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荸薺不僅可以促進人體的新陳代謝 ， 還有一定的抑菌作用；荸薺中磷的含量是所以莖類蔬菜中最高的 ， 磷可以促進人體發育 ， 同時可以促進體內的糖、蛋白質、脂肪三大類物質的代謝；調節酸堿平衡；兒童和發熱病人最適宜食用 。 既可以當水果生吃又是可以清炒吃 ， 孩子非常喜歡吃；
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『荸薺炒五花肉』
配料： 五花肉200g 荸薺500g 鹽2/1小勺 大蒜2顆 小蔥適量 生抽2勺 生姜2片 老抽2/1小勺
做法：1、準備所需食材；；2、五花肉切片；3、荸薺去皮后 ， 切成片；4、大蒜切碎 ， 小蔥切段；5、鍋內放適量的油 ， 放入姜片 ， 放入五花肉翻炒；6、放入1勺生抽 ， 2/1老抽 ， 一點點 鹽翻炒均勻；放入蒜末炒香；7、放入蒜末炒香8、倒入荸薺翻炒；
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9、放入2/1小勺鹽 ， 1勺生抽 ， 翻炒均勻；；10、最后放入蔥段 ， 出鍋即可；
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【人體|從北方來到南方，第一次吃這個菜，愣是連著吃了10幾天沒有吃夠！】注意事項：
1、不可炒時間太長 ， 放入調料翻炒均勻即可；
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