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【做法|10分鐘搞定全家早餐，鮮美好吃，營養(yǎng)健康，不用早起特省事兒】10分鐘搞定全家早餐 ， 鮮美好吃 ， 營養(yǎng)健康 ， 不用早起特省事兒
一日三餐中早餐尤為重要 ， 但早上起來許多人都會(huì)覺得沒食欲 ， 特別是在時(shí)間緊張的情況下 ， 更不想吃早餐 ， 那是因?yàn)榻?jīng)過一夜睡眠后 ， 人體由于交感神經(jīng)的作用 ， 胃腸的活動(dòng)受到抑制 ， 消化液分泌減少而導(dǎo)致食欲缺乏 ， 所以 ， 早上起來可以先活動(dòng)一下 ， 早餐要準(zhǔn)備一些鮮美開胃的食物 ， 面條就不失為一種好的選擇 ， 簡單好做 ， 吃法多樣 。
蓋澆面 ， 顧名思義就是面條煮好單獨(dú)盛放 ， 然后澆上煮好的料汁 ， 它和其他面條做法其別在于配菜和面條分開盛放 ， 上桌吃的時(shí)候把配菜澆在上面和面條一起拌勻 ， 而其他的面則是將面和料都盛入在一起上桌的 。 蓋澆面的面條充分吸收了配菜汁的味道 ， 口感特別好 ， 而配菜可取性很多 ， 可以是自己喜歡的炒菜 ， 也可以是好吃的醬汁 。
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番茄含有豐富的胡蘿卜素 ， 維生素C和B族維生素 ， 被稱為神奇的菜中之果 ， 特別是番茄中的番茄紅素有抑制細(xì)菌的作用 ， 有很強(qiáng)的抗氧化能力 ， 酸甜的口感有健胃消食 ， 生津止渴的作用 。 番茄可直接當(dāng)水果吃 ， 也能當(dāng)作菜肴 ， 是百姓餐桌上最為常見的一種食材 。
全家都喜歡的這碗蓋澆面就是用番茄和雞蛋這兩最普通的食材來做 ， 雖然食材普通但營養(yǎng)卻非常豐富 ， 而且老少都適合吃 ， 做法當(dāng)然也是很簡單 ， 十分鐘就能搞定全家早餐 ， 早上都不用早起 ， 一起來看看具體的做法吧！
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【材料】：雞蛋2個(gè) ， 番茄2個(gè) ， 水面1把 ， 甜面醬1勺 ， 鹽適量 ， 料酒少許 ， 糖適量 ， 油適量 ， 水淀粉少許
【做法】：1、準(zhǔn)備好材料 ， 雞蛋2個(gè) ， 番茄2個(gè) ， 水面1把 ， 面條也可以用干面 ， 看個(gè)人喜歡 。
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2、2個(gè)番茄清洗干凈 ， 頂部用刀劃十字 ， 用開水泡后把番茄皮去掉 ， 切成小塊 。
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2、2個(gè)雞蛋打入碗中 ， 加入少許鹽和料酒攪打散 ， 鍋中倒油 ， 油熱后把雞蛋液倒入鍋中 ， 稍凝固后快速劃散 ， 炒勻后盛出 。
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3、鍋中再次倒入適量油 ， 把切成小塊的番茄放入油鍋中 ， 翻炒至番茄起沙 。
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4、然后加入少許鹽和1勺甜面醬炒勻后加少許糖調(diào)下味 。
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5、翻炒均勻后加入剛才炒好的雞蛋 ， 一起翻拌均勻 。
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