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什么|減肥，全世界為什么都在忽悠你？( 三 )

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我爸爸用減肥門診開的食譜吃了一段時間 ， 體重降下來之后就恢復(fù)了飲食 ， 一點也不意外 ， 體重又回去了 。 于是他只好繼續(xù)照著食譜吃 ， 就這么來來回回折騰了一年多 ， 最終體重還是老樣子 ， 一點也沒瘦 。 但是之前本來骨骼挺健康 ， 結(jié)果一查 ， 成了重度骨質(zhì)疏松 。 現(xiàn)在 ， 我爸爸在用我的飲食計劃和運動計劃 。 他不愛用 ， 但是沒辦法 。 我給他的減肥飲食計劃雖然復(fù)雜 ， 但是管用 。 體重減下去之后 ， 也不容易反彈 ， 保持很容易 ， 他的身體其他各項健康指標(biāo)也在好轉(zhuǎn) 。
有人說 ， 科學(xué)的東西就一定要很復(fù)雜嗎？科學(xué)那么發(fā)達(dá) ， 就不能弄得簡單點嗎？目前真的做不到 。 因為人體太復(fù)雜了 。 我們?nèi)梭w不像機器 ， 一臺機器出了問題 ， 更換標(biāo)準(zhǔn)的零件可能就好了 。 人體可不一樣 。 我們每個人雖然看起來差不多 ， 但是身體里面的生理生化環(huán)境卻是千差萬別 ， 一個人一個樣 。
最起碼 ， 每個人的身高、體重、性別、年齡不一樣 ， 工作性質(zhì)、生活習(xí)慣、運動習(xí)慣不一樣 ， 這樣每個人每天的熱量消耗差別就很大 。 所以在制訂減肥計劃的時候 ， 就要根據(jù)每個人的運動消耗來確定他的熱量攝入 。 而很多減肥方法不希望弄得這么麻煩 ， 否則使用者會不買賬 ， 所以最好的方法是用一份簡單的食譜來給所有人使用 。 但有些人每天熱量消耗很大 ， 有些人熱量消耗很小 。 所以這份食譜想要相對于大多數(shù)人來說熱量都很低 ， 就需要按照熱量消耗很低的人的標(biāo)準(zhǔn)來設(shè)計 ， 盡可能的低 。 所以 ， 我們市面上能看到的減肥食譜 ， 熱量普遍都非常低 ， 有的甚至遠(yuǎn)低于健康人每日熱量攝入的下限 。 而熱量攝入過分降低 ， 造成的問題就是使用者容易營養(yǎng)不良 。 即便不考慮這種情況 ， 過低的熱量攝入 ， 過快的減肥速度 ， 會損失太多瘦體重 。 之后恢復(fù)飲食 ， 脂肪也會快速反彈 ， 對減肥來說沒有任何意義 ， 反而起到相反的作用 。
一份食譜給所有人用 ， 不分身高、體重、性別、年齡、工作性質(zhì)、生活習(xí)慣、運動習(xí)慣 ， 這就是偽科學(xué) 。 但是如果減肥食譜都需要先計算熱量消耗 ， 那么很多人又會嫌麻煩不愿意用 。 所以 ， 要說投人所好 ， 偽科學(xué)當(dāng)然更有優(yōu)勢 。 其實我們想一下 ， 你去買衣服 ， 同樣一件衣服 ， 要分成各種不同的尺碼；你去配眼鏡 ， 要先給你驗光 ， 看看你多少度；你去做理財 ， 也要根據(jù)你的收入 ， 分配好儲蓄和消費 。 怎么到了減肥這里 ， 一種東西就能適合所有人呢？
以前有個人聽說喝咖啡能減肥 ， 就想試試 。 但是他心臟不太好 ， 問了醫(yī)生 ， 醫(yī)生說咖啡因要限量 。 他就問我一杯咖啡里有多少咖啡因 。 這個問題我沒法回答 ， 不同的原料產(chǎn)地、不同的方法制作出來的咖啡 ， 咖啡因含量差別很大 。 市面上不同品牌的咖啡 ， 咖啡因含量相差幾倍都很正常 。 所以 ， 因為情況太復(fù)雜 ， 我給他任何簡單的信息都是不負(fù)責(zé)任的 ， 所以我只能建議他不要喝咖啡 ， 放棄咖啡因帶來的一點點可能的減肥的好處 。 但是他認(rèn)準(zhǔn)咖啡能減肥 ， 我這里問不出來 ， 就去網(wǎng)上查 ， 看網(wǎng)上說一杯咖啡的咖啡因是50毫克 。 他很高興 ， 放心喝咖啡 ， 結(jié)果那段時間失眠 ， 還出現(xiàn)了嚴(yán)重的心律不齊 。 最后他將咖啡減量 ， 不行 ， 完全不喝咖啡 ， 還是不行 ， 然后吃了一段時間的藥才慢慢好轉(zhuǎn) 。 僅僅一杯咖啡的問題就如此復(fù)雜 ， 更何況想要科學(xué)減肥 ， 想要減肥不反彈 ， 想要減肥不出事 ， 更不是一件簡單的事 。 科學(xué)嚴(yán)謹(jǐn)?shù)挠^點 ， 往往都要因人而異 ， 要依情況而定 ， 所以必然會相對復(fù)雜一些 。 但這一點 ， 又是大眾最不喜歡的 。 大眾喜歡簡單粗暴 ， 非黑即白 。 好像大灰狼和小白兔 ， 前者就是壞蛋 ， 壞得不能再壞；后者就是好人 ， 好得不能再好 。 但是這樣的情況 ， 仍然只有童話中才會出現(xiàn) 。 現(xiàn)實中 ， 大多數(shù)東西既有好的一面 ， 也有壞的一面 ， 就看我們怎樣辯證地利用它 。 比如任何食物 ， 在減肥的過程中都不能算絕對的“好食物”或者“壞食物” ， 就看我們怎么吃 ， 吃多少 。 減肥 ， 絕對不能吃肥肉嗎？當(dāng)然不是 ， 并不是說減肥的時候吃一口肥肉 ， 減肥就前功盡棄了 。 只不過是說 ， 減肥的時候肥肉應(yīng)該少吃 ， 最好不吃 。 這就是一種開放的觀點 ， 需要根據(jù)自己的情況去拿捏分寸 。

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