鴨腿燒刀豆的用料鴨腿3個刀豆200g料酒1勺生抽1勺蠔油1勺鹽依個人口味十三香2g 八角桂皮 各1蔥姜適量鴨腿燒刀豆的做法
步驟1：首先將鴨腿焯水， 冷水入鍋， 燒開后煮2-3分鐘， 撈出用溫水沖洗， 剪小塊 。
步驟2：刀豆洗干凈， 掰段， 焯水， 水燒開后， 下刀豆， 大火煮2分鐘撈出 。
步驟3：起油鍋， 加入冰糖， 小火炒化， 炒至褐色 。
步驟4：加入鴨腿塊， 炒糖色 。
步驟5：加入生抽， 料酒， 蠔油 。
步驟6：再加入十三香， 翻炒均勻， 加入八角， 桂皮， 蔥姜翻炒均勻 。
步驟7：加入純凈水， 沒過鴨腿為佳， 燒開后， 轉(zhuǎn)小火慢燉約35分鐘 。
步驟8：按個人口味加入鹽 。
步驟9：再加入焯水的刀豆， 不要蓋蓋子， 燉5分鐘 。
步驟10：5分鐘后大火收汁， 至濃稠即可關(guān)火 。
步驟11：盛出裝盤 。
步驟12：簡單美味， 好吃極了 。
步驟13：刀豆比鴨腿還好吃～
鴨腿燒刀豆的烹飪技巧【鴨腿燒刀豆的做法步驟】刀豆一定要焯水哈， 也可以按個人喜好調(diào)味 。
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