紅燒羊肉的用料羊肉700克胡蘿卜1根料酒1湯匙紅燒醬油1湯匙冰糖適量八角1個(gè)花椒20個(gè)桂皮1塊蔥姜蒜適量胡椒粉少許干辣椒3個(gè)鹽適量食用油適量香菜1棵紅燒羊肉的做法
步驟1：羊肉浸泡一個(gè)小時(shí)去血水
步驟2：切塊冷水入鍋焯水
步驟3：撈出沖洗干凈
步驟4：鍋中放底油 ， 放入蔥姜蒜辣椒爆香 。
步驟5：放入羊肉塊翻炒
步驟6：加入料酒、紅燒醬油翻炒 ， 使羊肉塊上色均勻加入適量的水 ， 八角 ， 花椒、桂皮和冰糖小火燉一小時(shí) 。
步驟7：羊肉燉爛后加入胡蘿卜再燉10分鐘
步驟8：收汁 ， 調(diào)入胡椒粉和鹽 。
步驟9：出鍋撒上香菜即可
步驟10：美味！
紅燒羊肉的烹飪技巧【紅燒羊肉的做法步驟】1、一次性加足水量 ， 中途加水口味會(huì)大打折扣 。 2、胡蘿卜有去膻味的作用 ， 也可以用白蘿卜燒制 。
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