紅燒蘿卜的用料白蘿卜400g鮮香菇3個鹽少許白糖少許生抽一湯匙老抽一湯匙食用油適量蔥花少許紅燒蘿卜的做法
步驟1：洗凈所需食材，蘿卜去皮，香菇去柄蒂 。
步驟2：蘿卜切成塊，然后用牙簽在每塊蘿卜上都隨意的扎上一些小孔 。 （這樣有利于蘿卜快速吸收湯汁）
步驟3：香菇一分為四切成塊，蔥切成小段 。
步驟4：大火熱油鍋，倒入香菇，翻炒出香味 。
步驟5：注入足量水，倒入蘿卜 。
步驟6：加生抽、老抽、鹽和糖，拌勻 。
步驟7：加蓋，用大火燒開后轉(zhuǎn)中火，燜煮20分鐘 。
步驟8：燜煮過程中注意觀察水量，若發(fā)現(xiàn)湯汁很少了，需及時補(bǔ)加，但最好一開始就能估計好放入足量的水 。 燜煮好后，撒上蔥花，翻炒兩下即可出鍋 。
步驟9：裝盤嘍，嘗一口，真是鮮香至極！
紅燒蘿卜的烹飪技巧【紅燒蘿卜的做法步驟】為了讓蘿卜充分吸收湯汁，除了需要一定時間的燜煮外，煮之前在蘿卜身上扎上一些小孔非常關(guān)鍵哦！所以，在此再啰嗦一遍哈！
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