土豆燉牛腩的用料牛腩200g胡蘿卜半根土豆2個生抽適量老抽少許花椒若干粒蔥適量淀粉土豆燉牛腩的做法步驟1：牛腩泡水半小時 ， 去除血水 ， 再焯水十分鐘 ， 撇去浮沫 ， 初步圖片太虛了 ， 就不上圖了
步驟2：土豆和胡蘿卜洗凈去皮滾刀切塊備用
步驟3：生姜切片 ， 蔥切段 ， 花椒若干備用
步驟4：鍋內(nèi)燒油 ， 六成熱后轉(zhuǎn)小火 ， 放糖炒化
步驟5：下入牛腩 ， 加入適量生抽 ， 少許老抽 ， 料酒翻炒 ， 去除油膩味
步驟6：重起鍋 ， 油燒熱 ， 放入花椒 ， 蔥段 ， 胡蘿卜翻炒
步驟7：倒入已焯好水的牛腩 ， 注水沒過牛腩 ， 大伙燒開后轉(zhuǎn)小火慢燉半小時
步驟8：倒入土豆 ， 注水沒過牛腩土豆 ， 依據(jù)各家口味撒入適量的鹽 ， 大火燒開后轉(zhuǎn)小火慢燉一個小時
步驟9：倒入水淀粉勾芡 ， 大火收汁
步驟10：出鍋嘍~
土豆燉牛腩的烹飪技巧【土豆燉牛腩的做法步驟】1.牛肉燉煮時間較長 ， 故先放牛肉燉煮半小時后再放土豆2.勾芡過程中要勤攪拌 ， 防止粘鍋底微信關注公共賬號“食尚食上私家小廚”可即時獲取美食信息與食譜哦~
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