鹵豬肚怎么做好吃
醬豬肚的做法：
原料：豬肚 。
輔料：醬油90克、料酒60克、大蒜5克、姜片10克、蔥段5克、精鹽6克、香料包1個 。
步驟如下：
1、豬肚用鹽、醋搓洗干凈，用溫水投洗2到3次 。
【鹵豬肚怎么做好吃】2、將豬肚放入沸水鍋內(nèi)焯透，撈出投涼 。
3、鍋內(nèi)加適量清水，加入所有調(diào)味料和香料包，燒開煮20分鐘即成醬湯 。
4、將豬肚放入醬湯中，中火燒開后撇凈浮沫，轉(zhuǎn)為小火醬熟，食用時切條裝盤即可 。
鹵豬肚小炒的做法，鹵豬肚小炒怎么做好吃，鹵豬？需要提前準(zhǔn)備的材料有：豬肚1個、鹵料1包、冰糖50克、鹽適量、醬油適量、姜片15克、蔥15克、辣椒4個、九江雙蒸酒100克 。
1、準(zhǔn)備豬肚一個用水清洗干凈 。
2、清洗干凈后的豬肚把油去干凈，加入生粉鹽巴抓一下，再用清水洗干凈 。
3、鍋中放入水燒開，加點蔥、姜和酒把豬肚放入鍋中灼掉血水 。
4、將灼好水的豬肚過冷水洗掉泡沫撈出，把豬肚放沙鍋中，加入鹵料包(鹵料包配料有:八角、桂皮、小茴香、香葉、三奈、肉蔻、草寇、砂仁)，姜片，干辣椒，冰糖，鹽、生抽醬油，加入清水末過豬肚大火燉至水開轉(zhuǎn)小火慢慢燉1個半小時，燉的期間翻一下豬肚，防止燉蕉 。
5、豬肚燉至一個半小時，大火收汁撈起豬肚待涼切片，搞點白醋白糖辣椒汁點一下開胃 。
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