1、將鍋清洗干凈 ， 倒入一點(diǎn)白醋，并且持續(xù)加熱到接近滾燙后關(guān)火；
2、滾燙的醋用力涂刷鍋的內(nèi)面，刷幾遍后倒掉白醋，用清水沖洗；
3、大火加熱，直至鍋內(nèi)所有的水分都蒸發(fā)干凈；
4、當(dāng)鍋已經(jīng)很熱后轉(zhuǎn)中小火，同時(shí)倒入食用油 ， 然后不斷搖晃、轉(zhuǎn)動(dòng)，確保鍋的內(nèi)面都粘到油 。這時(shí)用中小火保持溫度，至少讓油在鍋里待兩三分鐘；
【鐵鍋炒菜粘鍋怎么辦】5、兩三分鐘后關(guān)火 ， 等冷卻后把油倒掉，再用水和洗潔精把鍋洗凈，擦干即可 。
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