鐵鍋燒焦后留下的焦垢，單純干燒是不能去除的，可用小火干燒片刻，冒煙時撒上鹽，晃動一分鐘后閉火，然后再擦拭，可以除得很干凈 。鍋底焦垢的清除方法：
1、不銹鋼鍋易沾黑垢，難刷洗，將家中較大的鍋里加清水，投入鳳梨皮再把較小號的鍋放入，煮滾二十分鐘，待冷卻拿出 。
2、鍋子底部燒黑的焦垢，可用松香水加上牙膏粉擦拭，用牙刷或菜瓜布擦拭 。
3、鹵肉燒焦鍋底結厚焦肉 ， 洗不掉很難刮，可在鍋里注入三分之一任何種類的醋，加三分之二份的水比例，加蓋燒滾五分鐘，浸泡過夜 ， 輕輕以奶油刀或湯匙刮可以把焦黑的底去除 。
【鐵鍋干燒能去除鍋里結的焦垢嗎】4、在不用鍋的情況下，溫水泡一段時間，用普通清洗方法就能處理干凈；如果急用鍋 ， 放上水，加熱一段時間，也能輕易清洗 。
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