不知不覺已經(jīng)進(jìn)入了三月份 ， 天氣漸漸暖和 。 春天生機(jī)勃勃 ， 百花盛放 ， 萬物生長 ， 春天是一年中孩子生長發(fā)育最快的季節(jié) 。 為了讓孩子們長身體 ， 節(jié)假日多帶孩子們?nèi)ソ纪飧惺艽禾斓臍庀?， 多讓孩子們進(jìn)行戶外活動(dòng)鍛煉身體 。 飲食上 ， 家長們也要多花心思 ， 讓孩子們吃得營養(yǎng)很重要 ， 多吃含有蛋白質(zhì)、鈣質(zhì)和維生素的食物 ， 比如雞蛋、肉類和蔬菜水果等 。
一日三餐中 ， 早餐是最重要的一頓 。 我的朋友們說跟著我做早餐 ， 孩子們都很愛吃 ， 他們要我多分享一下營養(yǎng)早餐 ， 寫清楚早餐的詳細(xì)做法 。 這次分享一下我家早餐搭配給大家參考 ， 如果大家喜歡我家的早餐 ， 可以跟著做 。
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這桌早餐分別有酸菜肉包、山藥蓮子雜糧粥、烤土豆角、蒸雞蛋和獼猴桃 。 這桌早餐提前做好酸菜肉包 ， 用電飯煲預(yù)約好山藥蓮子雜糧粥 ， 用小煮鍋預(yù)約好蒸土豆和雞蛋 ， 早上把蒸好的土豆切成小塊 ， 用空氣炸鍋烘烤一下 ， 土豆又香又粉糯 ， 烤土豆塊非常好吃 。 在烤土豆塊的同時(shí) ， 用小煮鍋加熱一下酸菜肉包 ， 切水果和盛兩碗粥 。 這樣安排做早餐 ， 15分鐘之內(nèi)就能吃上熱乎乎的營養(yǎng)早餐 。
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【酸菜肉包】
酸菜肉包是很多人都愛吃的肉包子 ， 加了酸菜肉餡更有滋味 。 每次做酸菜肉包 ， 我都會(huì)多做一些 ， 放在冰箱冷凍保存著 ， 想吃肉包子從冰箱取出加熱一下 ， 很輕松就搞定早餐主食 。
酸菜肉包用了300克豬肉、200克酸菜、250克中筋面粉、130克水、10克砂糖和3克干酵母粉 。
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首先做酸菜肉包的餡料 ， 酸菜用清水浸泡 ， 多換兩次水 ， 酸菜擠干水分后 ， 用絞肉機(jī)攪碎 。 炒鍋燒熱油 ， 爆香姜蒜蓉 ， 放入酸菜爆炒片刻 ， 把酸菜炒好 。 豬肉切成小塊 ， 用絞肉機(jī)攪拌一下 ， 放入料酒、五香粉、生抽、蠔油和少許砂糖以及香油 ， 順著一個(gè)方向攪拌成肉末 ， 將肉末和調(diào)味料攪拌均勻 ， 接著放入酸菜碎攪拌均勻 ， 這樣就做好了酸菜肉包的餡料 。
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把250克中筋面粉、130克水、10克砂糖和3克干酵母粉混合 ， 揉成光滑的面團(tuán) ， 面團(tuán)用保鮮膜覆蓋著醒發(fā)15分鐘 。 把面團(tuán)搓成長條形 ， 面團(tuán)分成小劑子 ， 把小面團(tuán)壓扁 ， 搟成圓形面片 ， 中間厚四周薄的面片 ， 包入酸菜肉餡 ， 捏成包子形狀 。
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酸菜肉包包好后放入蒸烤箱 ， 用發(fā)酵功能35度發(fā)酵30分鐘 ， 再用蒸功能10度蒸15分鐘 ， 蒸好后燜5分鐘再取出 ， 酸菜肉包晾涼后放入保鮮盒 ， 放在冰箱冷凍室冷凍保存 。
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我用小煮鍋預(yù)約好蒸土豆和雞蛋 ， 早上起來土豆和雞蛋已經(jīng)蒸熟了 。
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把蒸熟的土豆剝皮 ， 土豆切成滾刀塊 ， 土豆塊用鹽、孜然粉、少許辣椒粉和橄欖油拌勻 ， 把土豆塊放入空氣炸鍋 ， 用空氣炸鍋180度烘烤15分鐘 。
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