【土豆胡芹炒肉的做法】
材料：
土豆，豬肉 ， 蒜，蔥，鹽，醬油，辣椒碎，料酒，植物油
做法：
1、豬肉切片后用少許鹽、料酒、醬油拌勻腌上；
2、土豆去皮切片，蔥蒜切碎；
3、熱鍋熱油，倒入肉片翻炒，至八分熟變色后盛起，多余的油留在鍋內(nèi)；
4、剩余的油爆香蒜末和蔥白 ， 倒入土豆片加鹽和辣椒碎翻炒；
5、土豆片的邊緣炒至略微金黃時 ， 倒入肉片、加入少許醬油繼續(xù)翻炒 ， 起鍋前撒上蔥綠翻兩下即可盛盤 。
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