【土豆什么朝代傳入中國(guó)】
關(guān)于中國(guó)引進(jìn)馬鈴薯的確切時(shí)間 ， 尚難確切斷定 。
根據(jù)陜西省興平縣縣志的記載 ， 16世紀(jì)時(shí)馬鈴薯已傳入中國(guó) 。
萬(wàn)歷以后，馬鈴薯逐漸躋身宮廷美食的行列，但由于其品種上的特殊與罕見(jiàn) ， 僅有達(dá)官顯貴方能享用 。
明清之際，馬鈴薯的栽種技術(shù)不斷提升，產(chǎn)量亦不斷提高，是以開(kāi)始突破貴族食物的藩籬，轉(zhuǎn)而向平常百姓的餐桌靠攏 。
清代中葉后 ， 中國(guó)人口驟增，人民對(duì)糧食的需求也與日俱增 。面臨巨大的人口壓力與糧食危機(jī)，人們開(kāi)始尋求水稻、小麥等傳統(tǒng)作物的替代品，在這樣的社會(huì)背景下，馬鈴薯迎來(lái)了第一個(gè)種植高峰 。
至道光年間 ， 馬鈴薯進(jìn)一步傳播到山西中部、北部，其后山西更發(fā)展為中國(guó)馬鈴薯的主要產(chǎn)區(qū) 。
歷經(jīng)三百年的傳播，跨越明清兩個(gè)朝代 ， 外來(lái)的馬鈴薯終于在中國(guó)落地生根 。時(shí)至今日，馬鈴薯已是中國(guó)飲食文化中不可或缺的一部分 。
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