炸饅頭片時 ， 別只會裹雞蛋！多加這1步 ， 外酥里軟不吸油！
說起中國的早餐 ， 那真的是多種多樣 ， 根據(jù)每個地區(qū)的不同 ， 吃早餐的風俗習慣也不一樣 ， 比如北方吃包子饅頭 ， 而南方就吃豆?jié){油條 ， 甚至有些家里早上還會做飯吃 ， 俗話說一日之計在于晨 ， 所以早餐對于人體來說是非常重要的 。
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然而有了孩子后 ， 每天早上就和打仗一樣 ， 早上起來要爭分奪秒 ， 不然上班要遲到了 ， 孩子上學要遲到了 ， 那么就沒有多余的時間做早餐吃 ， 只能在外面買點速食早餐 ， 可能很多人的每天早上都和我一樣 ， 這樣長此以往下來 ， 對身體真是不太好 ， 今天給大家分享一道很簡單快捷的早餐 ， 不到五分鐘就做好 ， 人人愛吃 。
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今天為大家分享一道 ， 早餐出現(xiàn)最高的美食之一“炸饅頭片” ， 方便快捷 ， 香酥可口 ， 營養(yǎng)美味 ， 不管是撒上椒鹽還是白糖都百吃不膩 ， 哪怕只配上一碗白粥也能成就一頓元氣滿滿的早餐 。 由于饅頭比較吸油 ， 所以很容易把饅頭炸的很油膩 ， 這里就需要掌握炸饅頭片的一些技巧 ， 下面就教大家一招 ， 炸饅頭片時 ， 別只會傻傻裹蛋液！多加一點它 ， 不吸油 ， 更酥脆 。
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【成熱|炸饅頭片時，別只會裹雞蛋！多加這1步，外酥里軟不吸油！】制作原料：饅頭1 ， 雞蛋1 ， 鹽 ， 水適量 。
制作方法：煎饅頭片對于饅頭的選擇也是有要求的 ， 一般最好選擇隔夜的剩饅頭 ， 因為這種饅頭水分比較少 ， 不僅能夠讓饅頭煎出來更加的香脆 ， 還可以避免出現(xiàn)粘鍋的情況 ， 接著將準備好的饅頭切片 ， 這里在切饅頭的時候也要注意 ， 千萬不要直接順著饅頭的方向切 ， 而是應該把饅頭倒過來后 ， 從饅頭底部的位置切下去 ， 這樣饅頭切出來的刀口平整 ， 還可以避免掉渣嚴重的情況 。
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準備1碗清水 ， 加入1勺食用鹽攪拌均勻 。 另一個碗打入2個雞蛋 ， 攪散備用 。 鍋內(nèi)倒入多一些的油 ， 油不要太少 ， 否則就是煎了 。
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大火把油燒至五六成熱 ， （拿一根筷子放入鍋內(nèi) ， 周邊有小泡泡冒出就是5成熱）開始下鍋炸 。 用筷子夾起饅頭片先放入鹽水中快速蘸上水 ， 這一步就是今天要講的多加的1步 ， 是不是很多朋友都沒有這重要的一步呢？然后接著放入雞蛋液中 ， 均勻的裹上蛋液再放入油鍋中 。
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網(wǎng)上有不少關(guān)于深炸饅頭的教程 ， 基本上是用雞蛋液和面包屑包起來 ， 然后用油鍋油炸 。 事實上 ， 這樣做總是太不情愿了 。 說真的 ， 像這樣油炸的饅頭會特別油膩 。 也不好吃 ， 所以想油炸饅頭就不油膩了 ， 你需要給饅頭片先放入鹽水中快速蘸上一點水 ， 所以油炸的饅頭片不油膩 ， 而且很脆 ， 以上就是具體的方法 。
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