春天是花開的季節 ， 也是讓心情變美的季節！就如這早餐 ， 看著養眼 ， 吃著暄軟 ， 色、香、味俱全！春天就饞這面食 ， 比饅頭好吃 ， 比油條健康 ， 做法一學就會！美食就是要分享 ， 獨樂樂不如眾樂樂 ， 讓我們一起用最簡單的食材 ， 做出最美的味道！
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說起做早餐都是令媽媽們費心的事情 ， 既要營養健康又要和孩子胃口 ， 今天就推薦這款要顏值有顏值 ， 要口感有口感 ， 要氣質有氣質的早餐面點“紫薯發糕” ， 早餐我家兒子點名要吃它 ， 蒸一蒸出鍋饞到流口水 ， 暄軟可口 ， 好吃不上火！隔三岔五做一回 ， 特解饞 。
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這款紫薯發糕食材簡單 ， 做法簡單！不需要烤箱 ， 也不需要加入雞蛋 ， 對雞蛋過敏的小朋友們可以放心食用 ， 非常適合春天食用 ， 蒸的不上火 。 長話短敘 ， 步驟詳細寫 ， 好媽媽們趕緊學起來吧！保證零失??！看完記得收藏哦 。
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紫薯發糕
準備食材：
粘米粉260克、有機牛奶250毫升、紫薯70克、白糖40克、酵母2.5克、鹽1克、大紅棗5個、紅提干適量
制作步驟：
1、建議稱重所有食材 ， 按照步驟操作零失敗 。 注：粘米粉就是大米粉 。
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2、紫薯去皮切成薄片上鍋蒸8分鐘左右即熟 。 紅棗洗凈稍加浸泡片刻瀝干備用 。
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3、紫薯片用勺子壓成紫薯泥備用 。
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4、粘米粉260克、酵母2.5克、白糖40克、鹽1克攪拌均勻 ， 加入紫薯泥 ， 倒入牛奶攪拌均勻 。
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5、攪拌成比較粘稠的面糊糊 ， 用筷子夾起有粘稠感 ， 但是低落后立即溶于面糊中 。
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6、把容器蓋好蓋子放置在剛剛蒸過紫薯的蒸鍋中（溫度不超過45度 ， 發酵至原來的2倍大 。
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7、把發酵好的面糊重新攪拌均勻 ， 放置在已墊好油紙的模具中 ， 稍稍振一下 ， 排出氣泡 。
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8、繼續放入溫暖的位置發酵至原來的1.5倍大 。 把切好的紅棗顆粒和紅提干按照自己喜歡的樣子擺上在面糊表面 。 既增加營養也起到裝飾作用 。
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9、然后將發糕胚移至蒸鍋中大火蒸20分鐘 ， 燜5分鐘左右取出 。
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10、脫模后放在架子上微冷卻 。
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11、美美的發糕裝盤上桌啦！先抓緊時間拍幾張照片 ， 剛出鍋已經饞到流口水了 。 美艷！
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