立春過(guò)后 ， 春季開(kāi)始 。 春季養(yǎng)生 ， 重在養(yǎng)肝補(bǔ)脾 ， 飲食上講究“增甘少酸” ， 即通過(guò)多吃甘味 ， 少吃酸味食物來(lái)調(diào)理肝脾兩臟 。 中醫(yī)認(rèn)為 ， 蒲公英味苦甘性寒 ， 入肝、胃二經(jīng) ， 具有清熱解毒、消癰散結(jié)之功效 ， 還可消炎、涼血、利尿、健胃 ， 有“尿床草”的別稱 ， 最適合春季食用 。
【原料|春天就吃它，養(yǎng)肝消炎還健胃！推薦3個(gè)食譜，全家吃了身體好】
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蒲公英到底吃干的好 ， 還是吃新鮮的好呢？
新鮮的蒲公英和干的蒲公英功效一樣 ， 但是吃法不同 。 做菜的話還是吃新鮮的蒲公英 ， 泡茶或者煮藥膳用干蒲公英較佳！蒲公英吃法很多 ， 葉子可以生吃或者涼拌 ， 也可以切碎清炒 ， 它的花還可以釀酒哦 。
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春天吃蒲公英 ， 推薦三個(gè)食譜
1、涼拌蒲公英
原料：蒲公英250克 ， 辣椒油、香油、鹽、醋、蒜泥適量 。
做法：把洗凈的蒲公英用沸水焯1~2分鐘 ， 瀝干 ， 用冷水沖涼后 ， 加入所有調(diào)味料拌勻即可 。
2、蒲公英茶
原料：蒲公英10g左右 。
做法：將蒲公英洗凈 ， 放入鍋中 ， 加水沒(méi)過(guò) ， 大火煮沸后蓋上鍋蓋 ， 小火熬1小時(shí) ， 濾除茶渣 ， 待涼后即可飲用 。
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3、烏雞蒲公英粥
原料：烏雞肉100克 ， 蒲公英40~60克（鮮品60~90克） ， 大米、鹽適量 。
做法：蒲公英洗凈切碎入砂鍋 ， 加入清水煎煮取汁備用 。 把烏雞肉、大米一同放進(jìn)燉鍋 ， 倒入蒲公英煎汁 ， 加適量水 ， 同煮成粥 ， 加鹽調(diào)味即可 。
大家還有什么蒲公英的吃法呢？歡迎大家在下方留言哦 。
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