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末伏喝什么湯進補

小知識


末伏喝什么湯進補



百合紅棗蓮子銀耳湯材料：銀耳2個，百合適量，蓮子適量，枸杞子適量，冰糖適量 。
做法：
1、銀耳放入冷水中泡軟，洗凈取出，撕成小塊;鮮百合剝片、洗凈;
2、枸杞泡水5分鐘，撈出、瀝干;紅棗、蓮子洗凈備用 。
3、砂鍋中注入水，依序放入銀耳、紅棗、蓮子、鮮百合、枸杞 。
4、此湯大約煲一個半小時左右，直至湯汁略微粘稠，銀耳透明即可，煲制一個小時后放入適量冰糖(冰糖的量放多少依各人口味)，然后再煲20-30分鐘即可 。
2 絲瓜豆腐魚頭湯材料：絲瓜一斤，鮮魚頭一個，豆腐四塊，生姜三片 。
做法：
【末伏喝什么湯進補】1、絲瓜去角邊，洗凈切角形;魚頭洗凈，切開兩邊;豆腐用清水略洗 。
2、將魚頭和生姜放入煲里，注入適量滾水，旺火煲十分鐘，放入豆腐和絲瓜，再用文火煲十五分鐘，調味食用 。
3 冬瓜薏米煲鴨湯材料：鴨翅350克、薏米50克、冬瓜300克、姜2片、檸檬半個(或料酒適量)、香蔥2棵、鹽適量 。
做法：
1、鴨翅用冷水沖去血水 。 用半個檸檬汁(或料酒)腌制10分鐘，薏米提前1小時洗凈泡好備用 。
2、腌好的鴨翅焯水 。 姜去皮切片備用 。 沙鍋中加入1500ML冷水和姜片，水燒開后，加入鴨翅和薏米，用大火燒開后關小火 。
3、煲1小時 。 冬瓜洗凈，不用去皮 。 切成大塊，放入鴨湯中繼續煮30分鐘，加入鹽調味，關火即可 。
4 海帶馬蹄鴨肉湯材料：鴨半只、海帶、馬蹄各200克，生姜、食鹽少許 。
做法：
1、把鴨子去頭及內臟，切塊，在沸水中飛水;
2、海帶用水洗凈、泡發;馬蹄洗凈削皮;在砂鍋中裝水，將鴨子燉至半熟；
2、再加海帶和去皮切塊的荸薺和姜片;
4、用小火燉熟，撈去浮油，再食鹽調味即食肉喝湯 。
5 苦瓜豆腐湯材料：苦瓜150克，豆腐400克，精制植物油、黃油、醬油、麻油、鹽、味精、濕淀粉各適量 。
做法：
1、將苦瓜去皮，剖開去瓤、籽，洗凈，切片 。
2、豆腐切成塊 。 鍋上火，放油燒熱，放入苦瓜片翻炒幾下，倒入開水；
3、推入豆腐塊，用勺劃開，加入鹽、黃酒、醬油調味并煮熟，用濕淀粉勾芡，放味精，淋上麻油即可 。

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