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馬上就要放寒假了 ， 很多媽媽反映假期早餐不知給孩子們做哪樣才好了 。 再好吃的早餐 ， 連吃兩天孩子就不喜歡了 ， 真讓媽媽們發(fā)愁 。 其實 ， 要說最簡單美味的早餐 ， 我想非蛋糕莫屬了 。 我家最愛的早餐就是蛋糕了 ， 無需早起 ， 起床就能吃到松軟香甜的蛋糕 ， 還能變換各種餡料和抹面醬 ， 哪怕連吃一周 ， 也吃不厭！
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今天就給大家分享這款小蛋糕的做法 ， 不用烤箱也能做哦 ， 只需一口平底鍋就能輕松搞定 。 這款平底鍋小蛋糕沒有加油 ， 也沒有其他添加劑 ， 真的是零添加 。 它也可以算是松餅 ， 松餅大多數(shù)是直接把材料攪拌均勻 ， 加上泡打粉得到蓬松的口感 。
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不過 ， 很多負面新聞造成大家對泡打粉的誤解 ， 其實“無鋁”泡打粉是安全的 ， 可以添加的 ， 但還是很多朋友非?？咕?。 其實 ， 只有蛋白打發(fā)到位 ， 哪里還需要什么泡打粉呢？今天發(fā)的這款就是不加泡打粉的做法 ， 而是用打發(fā)蛋白的方式 ， 讓蛋糕變得蓬松 。 口感細嫩 ， 松軟可口更健康 。
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下面就來可口吧 ， 我非常詳細把制作的每個步驟都說清楚 ， 新手也能一看就懂 。 寒假里 ， 孩子想吃蛋糕 ， 不用烤箱 ， 無水無油 ， 這樣給孩子做 ， 好吃還不上火 ， 省時省力的好辦法 ， 趕快試試吧！
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【平底鍋小蛋糕】
食材：雞蛋 5個 ， 低筋面粉 110克 ， 牛奶 95克 ， 細砂糖 50克 。
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制作方法：
1.將雞蛋分離在兩個無水無油的干凈碗里 。 將蛋黃攪打均勻 。 倒入牛奶 。
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2.混合攪打均勻 。
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3.篩入低粉 。
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4.畫”Z“字 ， 將面糊攪打均勻 。
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【做法|教你做平底鍋小蛋糕，做法簡單，松軟可口美味零添加，孩子吃不夠】5.提前將多功能鍋插上電源 ， 將鍋底預(yù)熱備用 。
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6.蛋白里加入幾滴白醋 ， 用電動打蛋器攪打至魚眼泡狀 ， 分三次加入細砂糖繼續(xù)攪打至提起打蛋器成彎鉤的狀態(tài) 。
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7.取三分之一蛋白霜入蛋黃面糊里 ， 翻拌均勻 。
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