最近幾天氣溫下降 ， 廣東一夜入冬 ， 每天固定5點起床做早餐變得更加困難了 。 即便如此 ， 靠著頑強的意志力也要爬起床給兒子做早餐 。 兒子讀高中后 ， 做父母的在學習上幫不上忙 ， 能做的也就是在飲食上下功夫了 。
今天的早餐有：人參燉雞湯、廣東小吃咸薄撐、炒土豆絲、水煮蛋、哈密瓜 。
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一、廣東小吃咸薄撐
【原料】
糯米粉100克、粘米粉50克、廣式臘腸1條、蝦米10克、韭菜適量、鹽6克、清水225克
【做法】
1、把蝦米和臘腸提前一夜泡著 ， 早上起床之后切碎 ， 再把韭菜也切碎備用 。
咸薄撐看個人喜好 ， 可把韭菜換成小蔥 ， 煎出來也很香 。
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2、熱鍋熱油 ， 把臘腸和蝦米放鍋里煸炒出油 ， 關火之后放韭菜翻炒一會 ， 這樣韭菜會特別香 ， 也不會發(fā)黃 。
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2、把糯米粉、粘米粉和鹽混合均勻 ， 再倒入清水攪勻 ， 靜放幾分鐘 ， 然后放入炒香的臘腸和韭菜 ， 拌勻備用 。
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3、新思特電餅鐺上下盤微微加熱 ， 然后刷一層食用油 ， 如果喜歡吃焦香的 ， 可比圖上的多放一點油 。
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4、然后倒入面糊 ， 喜歡吃焦香的 ， 面糊放薄一些 ， 喜歡內(nèi)軟外酥的 ， 面糊多放 ， 因為是早上 ， 為了減少時間 ， 準備的材料我分成兩次煎 。 然后蓋上蓋子 ， 煎至面糊呈透明色 。
【原料|家有高中生，早餐只花30分鐘，有蛋有肉還有湯，營養(yǎng)齊全味道香】
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5、然后翻面再煎 ， 煎2分鐘再翻 ， 重復翻面煎幾次 ， 這樣就能把兩面煎的焦香酥脆了 。
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6、煎好之后取出稍放涼 ， 切平整 ， 把邊角放在餅面上 。
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7、再卷起來 ， 切成段就可以食用了 ， 酥脆軟滑 ， 咸香可口 ， 兒子說太好吃了 。
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二、人參燉雞湯
降溫之后冷的人直發(fā)抖 ， 買一斤鮮人參 ， 燉點湯給兒子補補 。
【原料】
老雞半只、人參1根、生姜4片、紅棗6個、蓮子10個（去芯）、枸杞少許、鹽適量
【做法】
1、雞肉洗干凈斬成大塊 。
2、雞肉、人參、姜片、紅棗、蓮子一起放湯鍋里 ， 倒入山泉水 ， 大火燒開轉(zhuǎn)小火燉1小時 。
3、最后放枸杞和鹽煮5分鐘即可 。
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三、炒土豆絲
【原料】
土豆、胡蘿卜、小蔥、鹽
【做法】
1、土豆切絲 ， 用清水洗兩遍 ， 胡蘿卜切絲 ， 小蔥切段 。
2、燒開水 ， 放土豆絲燙20秒后撈出 。
3、熱鍋熱油 ， 放蔥白和胡蘿卜炒軟 ， 接著放土豆絲翻炒 ， 放鹽和蔥綠再翻炒一會即可 。
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