什么菜做燜面條好吃 _面條

怎么做燜面條好吃？

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燜面的做法一：
原料：扁豆500克，機壓切面400克，五花肉50克，生抽3大勺，鹽8克，清水適量，蒜6粒
做法：
1、熱鍋涼油下入五花肉，翻炒至變色。
2、放入扁豆翻炒均勻后放入適量生抽和鹽。
3、翻炒均勻后放入清水，沒過扁豆即可。
4、水開后燉3分鐘后將湯倒入一個碗里備用，鍋中留底湯。
5、將切面均勻的鋪在扁豆上，一邊鋪一邊看是否能有熱氣透過面條冒出來，這樣可以燜得更透，然后蓋上蓋子。關鍵的時刻到了，如何判斷湯水快要沒了呢，那就是靜靜的聽，如果聽到刺刺的聲音就是湯已經快沒了。
6、將一大勺湯沿著鍋邊轉圈倒入，再蓋上蓋子接著燜，反復幾次，直到湯水被用完。
7、將蒜碎倒入鍋中，關火，用筷子挑著把面和菜拌勻就可以吃啦。
扁豆是含有豐富的蛋白質、纖維、維A原、維生素B1、維生素B2、維C和氰甙、酪氨酸酶等，我們食用是可以很好的健脾、和中、益氣、化濕、消暑的。
扁豆燜面的做法二：
原料：干蒸面350克，五花肉片100克，扁豆250克，大蒜末25克，蔥花20克，姜末10克，醬油15克
1、鍋中放少許底油，先煸炒五花肉片，把五花肉煸透后放入蔥姜炒香。
2、蔥姜爆出香味后下入四季豆煸炒，把四季豆炒至斷生烹入紹酒炒勻。
3、然后烹入醬油炒勻，再倒入適量蠔油炒勻。
4、鍋中注入適量清水下入面條。
面食是可以很好的補充碳水化合物的，經常食用扁豆也是可以很好的治療脾虛兼濕，急性胃腸炎、消化不良、暑熱頭痛頭昏、惡心是有緩解的作用。

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燜面放豆角菜最好吃。豆角250克、面條150克、五花肉50克、油、料酒15毫升、生抽30毫升、老抽5毫升、泡紅椒2個、小蔥，白菜切絲可用娃娃菜，或者改成豆角五花肉切條或者小塊土豆切條或者小塊，面條上鍋蒸十分鐘(大多數人是直接上鍋燜，這種方法如果做的量大，面條不容易熟，并且面條熟的時候菜就燜爛了。
蔬菜煸炒1分鐘左右，倒入高湯或開水沒過蔬菜，開始調味，放入鹽少許，五香粉少許，辣醬一湯勺，時間到了，先要1碗湯起來，待會兒下面的時候給他澆下去，因為我買的是這種水面，他上面是帶面粉的，面粉會把湯汁吸收，這樣后面他就沒有湯汁了，所以要提前要一碗湯。
燜面是北方很受歡迎的面食，主要食材是面條，加上配菜，肉類，蛋類，蔬菜等等。特殊時期不能出門，大魚大肉有點吃不下，來盤開胃的西紅柿燜面，營養又美味，做法超簡單，食材很常見，可以跟著做一盤，保證孩子天天吵著要吃。
雖然我不是特別愛吃面，但是燜面真的是個例外試過豆角面，茄子和五花肉的也試過了不過今天把五花肉換成了排骨也不錯用這個鍋小火慢慢燜熟，吸收了醬汁兒一口下去太滿足了，在鍋里像平時正常做菜一樣，翻炒一會加水，開了以后放入面條，燜熟，真的隔著鍋蓋都能聞到香味。
燜面除了放入最基本的色拉油、豆角、姜絲這些，還可以選擇加入酸菜，做出酸菜口味的燜面；要說加什么菜最好吃，我建議加香菇，或者卷心菜，加香菇做好的燜面會夾雜著一股淡淡香味，細品還能嘗出香菇的味道，它不同于蒸面條，蒸面條是把面條蒸熟后與菜拌勻，再蒸一會使味道融合。而燜面是生菜生面一鍋燜，利用湯汁的蒸汽把面條和豆角燜熟的過程，自始至終，菜和面相互滲透融合，燜出來更加有味好吃。