蜜豆為什么會硬 _豆子

蜜豆怎么做？？

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蜜紅豆好吃，但是很多人煮不好，不是煮出來發硬半生不熟，就是煮的太爛紅豆破皮，煮的做法也繁瑣，煮沸一次換一次水，每次煮出來的紅豆湯水都直接倒掉了，連續四五次還要看著鍋，生怕煮糊了，加水多了怕煮爛，加水少了怕煮糊夾生，今天雨媽就教大家一種簡單方便的做法，不用攪拌不用看鍋，煮好的蜜紅豆粒粒分明，顏色紅潤，顆粒飽滿還不破皮，紅豆湯還可以當飲品，做法簡單，只需兩步就能煮出來，喜歡吃蜜紅豆的快來收藏哇
【電飯煲版蜜紅豆】
【食材】：紅小豆300克，老紅糖120克，清水適量
【制作方法】：
1、準備好食材，晚上紅小豆清洗干凈，其間換水數次，睡前放入冰箱冷藏過夜。
2、泡好的紅豆，漲發一倍大，用手指甲能掐動最好。
3、把紅豆瀝干水分，放入電飯煲濾糖甄里，放入老紅糖。
4、把濾糖甄安裝電飯煲內膽上，然后加入清水，沒過紅豆1指深即可。
5、電飯煲控制面板設置，蒸米飯功能，時間是30分鐘，開始工作。
6、一個程序結束后，打開蓋子嘗下紅豆軟硬情況，如果不夠軟，加點水再來一個蒸米飯程序就可以了。
7、蒸好的蜜紅豆，提起濾糖甄就等于濾水了，紅豆在濾糖甄里，湯汁在電飯煲內膽里，蜜紅豆放涼以后，分成小份裝袋冷凍保存，吃的時候取一小袋很方便，紅豆湯可以直接飲用香甜可口，或者用冰棍模具凍成冰棒也很好吃。
8、煮好的蜜紅豆，放涼就可以吃了，顆粒飽滿又均勻。
9、用來拌酸奶，或者做紅豆餅都很美味。
小貼士：
1、市面上有兩種紅豆，一種叫紅豆，一種叫赤小豆，做蜜紅豆用紅豆，煮粥煲湯水用赤小豆夏天喝了更好。
2、紅豆浸泡以后再煮，煮出來更加軟糯還容易熟，建議前一晚上放置冰箱里浸泡，第二天煮。
3、沒有電飯煲的可以用高壓鍋，只是需要過濾水分，沒有帶濾糖甄的電飯煲，煮起來方便。
4、紅糖也可以換成冰糖，糖的用量根據自己口味調節。

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蜜豆是制作甜點經常會用到的一種食材，蜜豆吐司、蜜豆奶茶、蜜豆餅等等都是很經典的做法，所以說蜜豆也是我家中常會準備的，香甜還綿軟的蜜豆，不管怎么做都好吃，尤其是在早餐的時候，面包上搭配蜜豆吃，更是可以豐富口感，幫助打開人的食欲，所以說學會蜜豆的做法，以后想吃了就不用出去買了，自己做的蜜豆吃著也會更加健康，可能對于很多不是很愛吃糖的朋友來說，外面賣的蜜豆便會讓人覺得太過甜膩，而自己親手做便可以適當做調整，讓蜜豆香甜卻又不會讓人感覺膩味，顆粒飽滿又面軟好吃，而且自制蜜豆的這個做法不用加油，也能口感美味，下面我們一起學習。
自制蜜豆的方法：備用食材：紅豆300克，水600克，細砂糖150克；
制作過程：第一步，首先準備出適量的紅豆，將其放入碗中，撿出壞掉的豆子不要，淘洗干凈后，加入適量的清水，浸泡一個晚上的時間，待將紅豆浸泡好之后，將其放入在高壓鍋中；
第二步，同時加上差不多600克的水，然后設置好程序，差不多50分鐘的時間，紅豆便被壓好了，待其自然解壓后，可以發現紅豆被煮的軟爛了，這個時候將煮好的紅豆從鍋中盛出；