欧美日韩国产一区二区|qovd片|小明个人发布看看|小浪货你夹真紧水又多|老头把我添高潮了A片故|99热久久精品国产一区二区|久久久春色AV

  1. 首頁 > 生活百科 > >

茶怎么泡才香( 三 )

生活百科茶葉


1、浸潤沖泡法
（1）茶具配置（以透明玻璃杯具為例）
茶盤、玻璃杯、杯托、茶匙、茶荷、茶樣罐、水壺、茶巾、茶巾盤、泡茶巾
茶具的選用，無蓋瓷杯、瓷碗、蓋碗（泡時不用蓋）均可，宜選白瓷、青瓷或青花及素色花紋瓷具，圖案過分華麗奪目者不宜 。茶樣罐、水壺也應與主茶具保持同樣風格 。
(2)沖泡技藝
⒈備具 將三只玻璃杯杯口向下置杯托內，成直線狀擺在茶盤斜對角線位置（左低右高）；茶盤左上方擺放茶樣罐；中下方置茶巾盤（內置茶巾），上疊放茶荷及茶匙；右下角放水壺 。擺放完畢后覆以大塊的泡茶巾（防灰 ， 美觀），置桌面備用 。
⒉備水 。盡可能選用清潔的天然水 。有條件的茶藝館應安裝水過濾設施，家庭自用可自汲泉水或購買瓶裝泉水 。習茶是一種不注重結局而追求過程美的享受，喜歡就不會覺得麻煩 。（如果覺得麻煩，只是尚未樂在其中耳）急火煮水至沸騰，沖入熱水瓶備用 。泡茶前先用少許開水溫壺，再倒入煮開的水貯存 。這一點在氣溫較低時十分重要 ， 溫熱后的水壺貯水可避免水溫下降過快（開水壺中水溫應控制在85度左右）
⒊布具 分賓主落座后，沖泡者揭去泡茶巾疊放在茶盤右側桌面上；雙手（在泡茶過程中強調用雙手做動作，一則顯得穩重，二則表示敬意）將水壺移到茶盤右側桌面；將茶荷、茶匙擺放在茶盤后方左側，茶巾盤放在茶盤后方右側；將茶樣罐放到茶盤左側上方桌面上；用雙手按從右到左的順序將茶杯翻正 。
⒋置茶 用前文介紹的茶荷、茶匙置茶手法 ， 用茶匙將茶葉從茶樣罐中撥入茶荷中，再分放各杯中 。一般的茶水比例為1克：50毫升 ， 每杯用茶葉2—3克 。蓋好茶樣罐并復位 。
⒌賞茶 雙手將玻璃杯奉給來賓，敬請欣賞干茶外形、色澤及嗅聞干茶香 。賞畢按原順序雙手收回茶杯 。
⒍浸潤泡 以回轉手法向玻璃杯內注入少量開水（水量為杯子容量的1/4左右），目的是使茶葉充分浸潤，促使可溶物質析出 。浸潤泡時間約20——60秒 ， 可視茶葉的緊結程度而定 。
⒎搖香 左手托住茶杯杯底 ， 右手輕握杯身基部，運用右手手腕逆時針轉達茶杯，左手輕搭杯底作相應運動 。此時杯中茶葉吸水，開始散發出香氣 。搖畢可依次交茶杯奉給來賓，敬請品評茶之初香 。隨后依次收回茶杯 。
⒏沖泡 雙手取茶巾 ， 斜放在左手手指部位；右手執水壺，左手以茶巾部位托在壺底 ， 雙手用鳳凰三點頭手法，高沖低斟將開水沖入茶杯，應使茶葉上下翻動 。不用茶巾時 ， 左手半握拳搭在桌沿 ， 右手執水壺單手用鳳凰三點頭手法沖泡 。這一手法除具有禮儀內涵外，還有利用水的沖力來均勻茶湯濃度的功效 。沖泡水量控制在總容量的七成即可（圖42） ， 一則避免奉茶時有如覆薄冰、戰戰兢兢的窘態，二則向來有“淺茶滿酒”之說 ， 七分茶三分情之意 。
⒐奉茶 雙手將泡好的茶依次敬給來賓 。這是一個賓主融洽交流的過程，奉茶者行伸掌禮請用茶，接茶者點頭微笑表示謝意，或答以伸掌禮 。
⒑品飲 接過一杯春茗 ， 觀其湯色碧綠清亮，聞其香氣清如幽蘭；淺啜一口，溫香軟玉如含嬰兒舌，深深吸一口氣，茶湯由舌尖溫至舌根，輕輕的苦、微微的澀 ， 然而細品卻似甘露 。
⒒續水 奉茶者應該留意，當品飲者茶杯中只余1/3左右茶湯時，就該續水了 。續水前應將水壺中未用盡的溫水倒掉 ， 重新注入開水 。溫度高一些的水才能使續水后茶湯的溫度仍保持在80度左右，同時保證第二泡的濃度 。一般每杯茶可續水兩次（或應來賓的要求而定），續水仍用鳳凰三點頭手法 。

相關經驗推薦