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今天我給大家?guī)淼氖桥殴堑募页Ｗ龇?nbsp;，喜歡吃排骨的朋友下面抓緊時(shí)間和我一起來看看吧。
排骨的家常做法
01
蒜香叉燒排骨

食材：

排骨400g ，生抽2勺，白糖，朗姆酒10m、鹽，叉燒醬2勺，大蒜

步驟：

1、買肋排一扇，洗凈，控干水分。

2、分割開。
3、蒜扒皮，拍碎，切末。
4、放入兩大勺叉燒醬。
5、倒入兩勺醬油。
6、加入1茶匙鹽、少許白糖。
7、倒入10ml朗姆酒（沒有可以用米酒或者料酒代替）。
8、攪拌均勻即可。
9、將小肋排放入一個(gè)平底的容器內(nèi) 。
10、將腌肉料倒入，均勻涂抹在小肋排上面。
11、用牙簽在小排上面扎眼，幫助入味，每隔半小時(shí)翻面一次，扎眼一次。腌漬2小時(shí)以上，最好過夜。
12、取一張錫紙，裁成和排骨差不多的長(zhǎng)度和寬度，將腌好的排骨放在錫紙上，排骨上面淋上少許腌料汁。
13、包裹起來，兩頭扎緊，封口的一面朝上，防止漏湯。
14、將裹好錫紙的排骨放入烤盤， 200度，烤半小時(shí) 。
15、烘烤結(jié)束，將錫紙打開，排骨取出裝盤。將錫紙內(nèi)的湯汁和腌料剩下的湯汁一起倒入鍋內(nèi) ，開火，淋入少許濕淀粉勾芡，熬成粘稠的湯汁，澆到排骨上即可。

02
蜜汁烤排骨

食材：

排骨1000g ，姜，大蒜，大蔥、清水，蜜汁排骨腌料，生抽，蠔油

步驟：

1、姜切絲。
2、大蒜切片。
3、切蔥花。
4、排骨冷水浸泡1小時(shí)去除血水。
5、放入蜜汁排骨調(diào)料。
6、加入少量生抽和蠔油，蔥姜蒜。
7、攪拌均勻，腌制1小時(shí) 。
8、烤盤鋪上錫紙，將腌好的排骨擺放好。
9、烤箱預(yù)熱220度，中層，上下火35分鐘。

03
橙汁排骨

食材：

排骨500g 、油、鹽、橙子、白糖、生抽、芝麻、蔥、姜

步驟：

1、排骨事先浸泡掉血水。鍋?zhàn)訜?nbsp;，將豬肋排放入，煮半小時(shí)左右，將排骨煮熟。
2、橙子榨汁。
3、鍋?zhàn)訜裏?nbsp;，倒油，放入白糖煸炒至糖化開，成金黃色。
4、倒入排骨，煸炒上色。
5、倒入橙汁。
6、加入蔥姜、八角。
7、加入鹽。
8、加入生抽。
9、燉至湯汁濃稠，加入少許白芝麻點(diǎn)綴，出鍋裝盤即可。
04
蒜香蒸排骨
食材：
排骨350g、油、鹽、糖、生抽、蠔油、香醋、生粉、豆豉、蔥20g、剁辣椒、姜、蒜

步驟：

1、排骨剁成小塊后，放入清水中浸泡去血污，期間可以多換幾次水。