今天我給大家?guī)淼氖羌页Ｕ舨说淖龇ù笕矚g吃蒸菜的朋友下面抓緊時(shí)間和我一起看看吧 。
家常蒸菜的做法大全
最喜歡的做的菜非蒸菜莫屬
廚房里隨手就能拿到的幾樣食材
上鍋一蒸就能得到美味蒸菜啦！
蒸菜對(duì)食材要求沒那么高
烹飪步驟也非常簡(jiǎn)單！
而且蒸菜既不會(huì)破壞菜品外觀
還能鎖住食材本身的鮮味~
簡(jiǎn)直就是懶癌+吃貨的最佳選擇！
今天唐小妹就給大家介紹幾種蒸菜的做法吧
蒸魚頭
食材
大頭魚魚頭、蒜末、姜末、紅辣椒粒、
蔥花、鹽、生抽、豆瓣醬、
白糖、白酒、
生粉、油
做法
1. 排骨沖洗干凈后放入冷水盆中浸泡10分鐘備用；
2. 陳皮用熱水泡軟取出和蒜、紅椒一起切末，姜切絲、蔥段切、干豆豉用刀略切碎；
3. 洗干凈的排骨瀝干水分，放入盆中，調(diào)入料酒、碎陳皮；
4. 調(diào)入一點(diǎn)點(diǎn)鹽、1湯匙蠔油、1湯匙生抽；
5. 繼續(xù)調(diào)入少許糖，1湯匙生粉用手徹底抓勻，再放入姜絲蒜末和蔥段一起抓勻腌制30分鐘；
6. 30分鐘后將所有香料及豆豉碎一起放入排骨中，調(diào)入一點(diǎn)點(diǎn)色拉油再次拌勻后鋪上盤中，覆蓋上一層保鮮膜（用牙簽在表面戳幾個(gè)洞）；
7. 入開水鍋里中大火蒸15分鐘左右取出撒蔥花及紅椒末即可 。
豉汁蒸排骨
食材
豬肋排、干豆豉、生姜、蔥、陳皮、
八角、桂皮、花椒、蒜、紅椒、
鹽、糖、蠔油、生抽、
干生粉、雞精
做法
1. 排骨沖洗干凈后放入冷水盆中浸泡10分鐘備用；
2. 陳皮用熱水泡軟取出和蒜、紅椒一起切末，姜切絲、蔥段切、干豆豉用刀略切碎；
【家常蒸菜的做法大全 多道營(yíng)養(yǎng)蒸菜菜譜推薦】3. 洗干凈的排骨瀝干水分，放入盆中，調(diào)入料酒、碎陳皮；
4. 調(diào)入一點(diǎn)點(diǎn)鹽、1湯匙蠔油、1湯匙生抽；
5. 繼續(xù)調(diào)入少許糖，1湯匙生粉用手徹底抓勻，再放入姜絲蒜末和蔥段一起抓勻腌制30分鐘；
6. 30分鐘后將所有香料及豆豉碎一起放入排骨中，調(diào)入一點(diǎn)點(diǎn)色拉油再次拌勻后鋪上盤中，覆蓋上一層保鮮膜（用牙簽在表面戳幾個(gè)洞）；
7. 入開水鍋里中大火蒸15分鐘左右取出撒蔥花及紅椒末即可 。
粉絲扇貝
食材
扇貝、綠椒、紅椒、粉絲、蒸魚豉油、
蠔油、鹽、糖、白胡椒粉、
香油、蒜頭
做法
1.準(zhǔn)備食材，粉絲提前泡發(fā)，青紅椒切小碎粒，大蒜剁碎，及其它調(diào)味料備上
2.準(zhǔn)備調(diào)味汁，蒸魚豉油和少許蠔油放碗拌勻備用
3.熱鍋涼油下入蒜末炒至微黃加入白胡椒粉和少許鹽，放涼備用
4.扇貝清洗干凈碼放整齊
5.放入少許粉絲和炸熟蒜末
6.放入蒸鍋蓋蓋大火蒸8分鐘
7.出鍋后淋入調(diào)味汁和青紅椒碎點(diǎn)綴一下即可享用
推薦閱讀
- 家常菜食譜大全 多道美味家常菜譜推薦
- 小的晶體要用什么才能看見
- 香腸的做法大全家常 香腸這么做饞死人
- 雪花的形狀具備什么特點(diǎn)
- 個(gè)頭大的草莓能吃嗎 空心草莓是打了激素嗎
- 吃靈芝的功效 常吃靈芝抗衰老強(qiáng)
- 拉直頭發(fā)幾天可以扎起來
- 養(yǎng)肝的食譜做法 教你吃掉脂肪肝營(yíng)養(yǎng)食譜
- 黑色西裝內(nèi)搭休閑
- 有藥效作用的食物 不僅好吃療效還好