今天我給大家?guī)淼氖请缣撬獾淖龇ń榻B ， 還不知道做的朋友下面抓緊時間和我一起看看吧 。
腌糖蒜的做法
糖蒜由蒜制成 ， 顏色為白色 ， 呈半透明狀 ， 口感酸甜嫩爽 ， 為醬菜中上品 。 糖蒜是一款美味菜譜 ， 主要原料有大蒜、食鹽、紅糖、醋等 ， 這道菜具有預防流感、防止傷口感染、治療感染性疾病和驅(qū)蟲的功效 。
現(xiàn)在正是腌糖蒜的好季節(jié)啊 ， 春夏胃口容易不好 ， 腌上一大罐糖蒜正好可以解膩開胃 ， 不管拌面拌飯都是絕佳的小菜啊 。
大蒜最好用新蒜比較嫩一些 ， 這樣腌出來的蒜瓣才能脆爽的 ， 還有料汁要掌握好了 ， 不然味道就會變的哦 。
腌糖蒜
食材準備：
大蒜 40頭 ， 醬油 1000克 ， 醋 500克 ， 白糖 50克 ， 花椒 2克 ， 八角 6克
做法步驟：
1、新鮮的大蒜剝?nèi)ネ膺叺哪菍悠?， 根部用刀削一下；
2、處理好的大蒜 ， 一定要留有兩層外皮 ， 這個40頭的量大概6斤左右；
3、把蒜放到盆里 ， 用水泡一下 ， 這樣是去除蒜的辣味 ， 大概泡一天的時間；
4、泡好的大蒜撈出來 ， 放到篦子上 ， 控干水分 ， 正好是晚上控一宿就可以了；
5、醬油、醋、花椒大料備好 ， 把醬油、醋、花椒、大料、白糖和水倒入鍋里 ， 大火煮開然后關(guān)火晾涼；
【腌糖蒜的做法 腌糖蒜怎么制作好吃】
6、控干水分的大蒜放入容器里 ， 倒入熬好的蒜湯 ， 末過大蒜 ， 然后蓋上蓋子 ， 等待10天左右就可以吃了；
7、10天之后大蒜的顏色變成了紅色 ， 已經(jīng)差不多入味了 ， 清脆而且不辣 ， 配粥或者饅頭特別好吃 。
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