今天我給大家?guī)淼氖嵌嗫钤绮惋灥淖龇?， 想吃的朋友和我一起學(xué)習(xí)做吧 。
早餐餅的做法大全
蔥油餅
面粉150克,蔥花、雞粉、鹽、芝麻各適量；
1.面粉中加入適量的鹽與雞粉拌勻,再加入適量的溫水揉成面團,蓋上保鮮膜餳20分鐘;蔥洗凈,切成蔥花
2.餳好的面團揉搓成條,再分成4個小劑子
3.將小劑子搟成約0.3厘米的薄片,再刷上一層油,撒上蔥花
4.再將面皮順長邊卷起,揉搓成細(xì)長條
5.將長條的兩頭向中間卷起,形成兩個面卷
6.將兩個面卷重疊在一起,用手稍稍按扁一些
7.再用搟面杖將其搟成約0.5厘米厚的圓餅
8.再將圓餅的兩面都沾上芝麻;9.平底鍋內(nèi)放油,下入蔥花餅,
小火將其煎黃一面后翻面,最后煎至兩黃金黃熟透即可 。
口袋餅
面粉200克
1.面粉中加入適量的溫水,充分地揉成光滑的面團,蓋上保鮮膜餳20分鐘
2.餳好的面團揉搓成條,再分成約50克重的小劑子
3.將小劑子用手按扁,再用搟面杖搟成約0.2厘米厚的面皮
4.取一張搟好的面皮,用小刷子在面皮的中間刷上油,邊緣刷上水,再用另一張面皮將其蓋起來,邊緣按緊,口袋餅生坯就做好了;用同樣的方法將剩下的面皮做完
5.平底鍋內(nèi)放油,下入口袋餅生坯,小火將其煎黃一面后翻面,最后煎至兩面金黃中間鼓起時取出 。
南瓜雞蛋煎餅
南瓜350克,面粉100克,糯米粉50克,雞蛋2個,水約150亳升 ， 生姜、蔥適量；
1.南瓜去皮和瓤后洗凈切成末,蔥切成花,生姜切成末;雞蛋打散成蛋液
2.將南瓜末、姜末、蔥花放入大碗中 ， 倒入面粉與糯米粉 ， 加入少許的鹽（可根據(jù)自己的喜好加入糖） ， 倒入雞蛋液 ， 加入約150毫升水 ， 充分地拌勻成面糊；
3.平底鍋內(nèi)放油 ， 將一半面糊倒入鍋中 ， 蓋上鍋蓋 ， 小火將其煎至定型后翻面 ， 最后煎至兩面金黃中間熟透時出鍋切塊裝盤 ， 剩下的一半面糊按同樣的方法煎熟即可 。
包菜蝦皮餅
面粉200克,包菜250克,蝦皮適量
配料:
料酒、生姜、大蒜、蔥、雞精各適量；
1.包菜洗凈切碎,加入適量的鹽拌勻腌制10分鐘后擠去包菜內(nèi)多余的水分;蝦皮洗凈瀝干水分;姜蒜切末,蔥切花
2.熱鍋放油,下入蝦皮,用小火將其炒至微黃后加入兩小勺料酒炒勻,舀出待用
3.將炒好的蝦皮、姜蒜末、蔥花一起放入腌制好的包菜中 ， 再加入適量的雞精、芝麻油拌勻待用；
香甜玉米餅
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