怎樣做出好吃的冰淇淋， 這五種分享給大家， 在家就能吃到美味了喲 。
怎樣做出好吃的冰淇淋
【芒果椰子冰淇淋（福田淳子版本）】 BY 任冉Srivatsa
用料：
芒果（去皮去核） 200克
椰奶（我用椰漿粉和水按1:5調(diào)兌） 100克
細(xì)砂糖 80克
檸檬汁 30克
動(dòng)物性淡奶油 120克
椰子粉 適量
做法：
1、先將冰淇淋機(jī)的蓄冷桶放入冰箱冷凍室冷凍18小時(shí)以上（如果不使用冰淇淋機(jī)， 這步跳過）；
2、芒果果肉、椰奶、砂糖、檸檬汁一起倒入料理機(jī)打碎；
3、整體均勻混合之后移入大碗中， 放入冰箱冷藏室充分冷藏（至少1小時(shí)）；
4、冷藏后的芒果椰奶液， 倒入淡奶油混合， 再倒入啟動(dòng)的冰淇淋機(jī)內(nèi)， 攪拌約20分鐘即可；
5、如果不使用冰淇淋機(jī)， 就要先將淡奶油隔冰水打至7分發(fā)再倒入芒果椰奶液 。 混合好的冰淇淋液冷凍至快要凝固時(shí)， 取出用電動(dòng)打蛋器充分?jǐn)嚧颍?再放回冷凍室繼續(xù)冷凍 。 此后每隔半小時(shí)重復(fù)1次攪打的步驟， 重復(fù)3-4次后， 冰淇淋液呈現(xiàn)非?；瑵櫟臓顟B(tài)即可；
6、冰淇淋完成之后， 移至保存容器， 放入冷凍室結(jié)凍保存 。 吃前盛裝到碗里， 撒上椰子粉即可享用 。
【草莓果粒冰淇淋】（BY 沈純潔）
用料：
牛奶 100ml
【怎樣做出好吃的冰淇淋 這五種分享給大家】蛋黃 2個(gè)
砂糖 60g
草莓 150g
檸檬汁 2小勺
鮮奶油 120ml冷藏
做法：
1、首先將冰淇淋蓄冷桶放入冷凍室充分蓄冷， 最好是24小時(shí)以上；
2、蛋黃+砂糖打發(fā)至顏色變淺粘稠， 緩緩加入加熱到將要沸騰的牛奶， 一邊加一邊攪拌防止蛋黃燙熟結(jié)塊；
3、把2混合物倒回鍋里小火加熱不停攪拌， 一定要不斷攪拌， 冒泡泡了就離火 。 千萬不要停止攪拌或者加熱過度；
4、蛋奶液過篩到碗里， 底下放冰水快速放涼， 密封放冰箱冷藏 。 （大多數(shù)時(shí)候我都把這步省略= 。 =
5、草莓切塊用叉子碾碎擠上檸檬汁也放入冰箱冷藏， 喜歡順滑口感的可以用攪拌機(jī)打碎；
6、淡奶油微微打到變厚重， 混合草莓和蛋奶液， 一起倒入冰淇淋機(jī)， 啟動(dòng)開關(guān)， 約20分鐘后完成移入冰箱冷凍 。
小貼士：
1、視草莓的甜度調(diào)整糖和檸檬汁的用量， 我用60g感覺剛好， 原菜譜是80g砂糖150ml鮮奶油80ml牛奶~
2、用手邊能采購到最好的奶油和牛奶讓冰淇淋努力的更好吃吧<(??3??)>
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