今天我給大家?guī)淼氖歉凼侥厅S餡的做法介紹 ， 一起看看吧 。
港式奶黃餡的做法
奶黃餡是一種餡料 ， 可用來制作各種中西式面點(diǎn) 。 但外面買的不衛(wèi)生 ， 總有各種添加劑 。 自己動手做干凈衛(wèi)生、操作方便、口感舒適 ， 還可以DIY各種美食 ， 何樂而不為呢？
奶黃餡
用料
雞蛋
【港式奶黃餡的做法 港式奶黃餡怎樣做】100g
細(xì)砂糖
60g
淡奶油
40g
牛奶
60g
黃油
30g
中筋面粉
25g
澄粉（小麥淀粉）
25g
全脂奶粉
20g
制作方法
step1：雞蛋加入細(xì)砂糖用手動打蛋器打均勻 。
step2：打勻后加入60克牛奶和40克奶油攪拌均勻 。
step3：面粉、澄粉、奶粉混合后過篩攪拌均勻 。
step4：加入黃油 。
step5：水燒開 ， 將混合好的糊隔水?dāng)嚢?。 火可以開中小火 ， 打蛋盆這時(shí)溫度有些高小心被燙傷 ， 可用濕水布包裹住打蛋盆 ， 刮刀要不停的攪拌 ， 以免大片結(jié)塊 。
step6：攪拌至成形 。 打蛋盆離開鍋 。
step7：蓋保鮮膜涼后就可以用了 。
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