大蒜怎么吃保健效果最好？
>>>>生吃殺菌效果好
在加熱過程中，起到抗菌作用的有機硫化物含量會逐漸下降，所以熟吃大蒜并不能很好地起到殺菌效果 。 家里用蒜拌涼菜、吃餃子時用醋和少量芝麻油調(diào)的蒜泥都是很健康的吃法 。
>>>>每天生吃不宜超過2~3瓣
每天生吃不宜超過2~3瓣 。 大蒜素對腸胃有一定的刺激作用，生吃過多大蒜，易引起急性胃炎，長期過量食用還容易造成眼部不適 。 肝病、非細(xì)菌性腹瀉、眼疾、胃病、十二指腸、腦溢血患者最好不要吃大蒜 。
神奇的大蒜還有這些功效！
1、抗癌
許多研究都證實大蒜具有防癌抗癌能力，大蒜中的脂溶性揮發(fā)性油能激活巨噬細(xì)胞，提高機體的抗癌能力；此外，大蒜中的微量元素硒也有一定抗腫瘤功效 。
2、抗衰老作用
大蒜里的某些成份，有類似維生素E與維生素C的抗氧化，防衰老特性 。
3、抗疲勞作用
有人研究發(fā)現(xiàn)豬肉富含維生素B1的食物之一，而維生素B1與大蒜所含有的大蒜素結(jié)合在一起，能很好的發(fā)揮消除疲勞、恢復(fù)體力的作用 。
4、保護(hù)心血管
流行病學(xué)研究結(jié)果顯示，在每人平均每日吃生蒜20克的地區(qū)，人群因心腦血管疾病死亡的發(fā)生率明顯低于無食用生蒜習(xí)慣的地區(qū) 。
抵抗血栓研究發(fā)現(xiàn)，大蒜中的精油具有抑制血小板凝聚的作用，達(dá)到預(yù)防血栓形成的效果 。
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