大棗性溫，可以補(bǔ)益脾胃，再加上生姜驅(qū)寒，兩者搭配，作用更加顯著 。但需要強(qiáng)調(diào)的是，痰濕重（應(yīng)酬多、喝酒多的肥胖人群多是痰濕導(dǎo)致的肥胖）人群不適合吃太多棗 。
三、吃姜有宜忌
1、感冒了喝姜絲可樂好不好？
“感冒了？煮點(diǎn)姜絲可樂喝吧！”這可不是個(gè)好主意！可樂是高糖飲料，喝多了容易導(dǎo)致齲齒、肥胖和高血糖等問題，甚至?xí)l(fā)骨質(zhì)疏松，它里邊并沒有可緩解感冒的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì) 。
很多人感覺姜絲可樂對(duì)緩解感冒起作用，這是姜的功勞，和可樂沒有太大關(guān)系 。與其喝姜絲可樂，還不如把姜去皮后，直接用水煮姜代茶飲（詳見上述姜茶做法） 。
不過也要注意，姜茶對(duì)風(fēng)寒感冒是有一些緩解作用，比如夏季淋雨受寒或感冒初起時(shí)喝點(diǎn)姜茶，對(duì)傷風(fēng)感冒、濕寒腹瀉都有緩解作用，但若是風(fēng)熱感冒，喝姜茶不僅不能緩解不適，也許還會(huì)加重，所以不能亂喝姜茶 。
2、什么人不適宜吃姜？
體質(zhì)陰虛的表現(xiàn)有身體干瘦、體內(nèi)水液不足 。另外，還有內(nèi)熱，自我感覺熱從體內(nèi)而發(fā)，心煩，或覺得手心腳心發(fā)熱，尤其是在夏天多見 。因此，陰虛在季節(jié)的表現(xiàn)是耐冬不耐夏，即冬天好過而夏天難受 。
正常情況下，不適合吃姜的人喝了過量的姜湯后，會(huì)出現(xiàn)咽喉腫痛、口干口苦、聲音沙啞、便秘、口臭等內(nèi)熱的健康狀況 。出現(xiàn)這些情況，說明本身不適合吃姜 。
3、什么時(shí)間不適宜吃姜？
生姜性溫，主開發(fā)，夜則氣收斂，有礙于人的生理機(jī)能，故生姜宜在早、中餐時(shí)食用，晚餐不宜食用過多 。
4、姜放久了，有部分爛了，還能吃嗎？
腐爛的姜會(huì)產(chǎn)生黃樟素，這是一種毒性很強(qiáng)的物質(zhì)，可使肝細(xì)胞變性壞死，進(jìn)而誘發(fā)肝細(xì)胞癌變，因此生姜一旦腐爛千萬不要食用 。
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