【青色西紅柿能放紅嗎?能吃吧! 吃了外面紅里面青的西紅柿?xí)卸締帷?/strong>
青西紅柿能吃嗎青西紅柿放紅了能吃嗎一、青西紅柿能吃嗎?
最好別吃 。青西紅柿是未成熟的西紅柿，青西紅柿里含有一種有毒的龍葵堿，人食用后不僅口感苦澀，而且吃多了還會(huì)出現(xiàn)多種中毒反應(yīng)，如頭暈、惡心、嘔吐、倦怠等 。龍葵素的致毒機(jī)理主要是通過(guò)抑制膽堿酯酶的活性而對(duì)人體引起中毒反應(yīng) 。
二、吃少量青番茄不一定中毒
青番茄中含有的龍葵素含量比較低，要比馬鈴薯中的含量低 。
即使將番茄中龍葵素的含量按馬鈴薯中含量的最高值0.01%來(lái)計(jì)算，人一次口服要達(dá)到中毒劑量(0.2克)，那就要一次性吃下2千克青番茄 。這在一般情況下是不會(huì)發(fā)生的，很少有人能一口氣吃2千克也就是4斤番茄 。所以，那些不慎吃了一些青番茄的，也不要過(guò)于擔(dān)心 。
三、青西紅柿放紅了能吃嗎？
青西紅柿放紅了自然是可以吃的 。青西紅柿中的有毒物質(zhì)龍葵堿具有抗蟲(chóng)抗菌的功能，是植物對(duì)抗病蟲(chóng)害的一種自我保護(hù)機(jī)制，等到西紅柿變紅時(shí)，成熟了就不再含有龍葵堿了，也就可以食用了 。
外紅里青的西紅柿可以吃嗎有害嗎這樣的西紅柿建議放兩天再吃，沒(méi)有什么危害
冬季西紅柿坐果時(shí)，為促進(jìn)生長(zhǎng)，使西紅柿早熟、早紅，一般會(huì)使用促進(jìn)生長(zhǎng)的植物激素，植物本身也會(huì)分泌，但因冬季溫度低、光照弱分泌不足，才會(huì)人工使用
常見(jiàn)的催熟劑是乙烯利，主要作用是促進(jìn)果實(shí)成熟 。換句話說(shuō)，植物本身就是靠自身產(chǎn)生的乙烯來(lái)調(diào)節(jié)果實(shí)成熟的 ?！斑@種激素主要影響植物，對(duì)人體基本不會(huì)產(chǎn)生影響 。一般情況下西紅柿是從內(nèi)向外成熟，就是說(shuō)一些外表青，切開(kāi)一看里面都紅了，這樣的才是正常的 。要是里面沒(méi)紅外面紅了，應(yīng)該是除了坐果時(shí)使用乙烯利，在使用的化肥、農(nóng)藥中也添加有催熟物質(zhì)，使表皮先受益 。這樣營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)合成和轉(zhuǎn)化會(huì)受影響，從而影響口感和營(yíng)養(yǎng)，但隨著這些催熟物質(zhì)的降解揮發(fā)，對(duì)人體健康一般沒(méi)有什么影響
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