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今天我給大家介紹的是一些芋頭的好處及吃法，喜歡吃芋頭的朋友下面和我一起來看看吧。
芋頭的好處及吃法
芋頭，中醫(yī)認(rèn)為，“吞之開胃，通腸壁”，特別適合體虛、體質(zhì)不好的人，對胃不好尤其是胃酸過多導(dǎo)致的胃炎患者也非常適用。
芋頭的五重食療功效
芋頭中富含蛋白質(zhì)、鈣、磷、鐵、鉀、鎂、鈉、胡蘿卜素、煙酸、維生素C、B族維生素、皂角甙等多種成分，營養(yǎng)豐富。
1、解毒消腫
芋頭含有一種粘液蛋白，被人體吸收后能產(chǎn)生免疫球蛋白，或稱抗體球蛋白，可提高機(jī)體的抵抗力。

2、調(diào)節(jié)酸堿平衡
芋頭為堿性食品，能中和體內(nèi)積存的酸性物質(zhì)，調(diào)整人體的酸堿平衡，產(chǎn)生美容顏、烏頭發(fā)的作用，還可用來防治胃酸過多癥。

3、調(diào)補(bǔ)中氣
芋頭含有豐富的粘液皂素，及多種微量元素，可幫助機(jī)體糾正微量元素缺乏導(dǎo)致的生理異常，同時(shí)能增進(jìn)食欲，幫助消化。認(rèn)為芋艿可補(bǔ)益中氣。

4、潔齒防齲
芋頭所含的礦物質(zhì)中，氟的含量較高，具有潔齒防齲、保護(hù)牙齒的作用。

5、美容烏發(fā)
芋頭為堿性食品，能中和體內(nèi)積存的酸性物質(zhì)，協(xié)調(diào)人體的酸堿平衡，達(dá)到美容養(yǎng)顏，烏黑頭發(fā)的效果。

禁忌：
對于有痰、敏性體質(zhì)(蕁麻疹、濕疹、哮喘、過敏性鼻炎)者、小兒食滯、胃納欠佳、以及糖尿病患者應(yīng)少食；同時(shí)食滯胃痛、腸胃濕熱者忌食。

芋頭可以這么吃

香蔥芋艿

材料：芋頭、食鹽、小蔥、水、白糖、植物油。

【芋頭的好處及吃法吃芋頭竟有這么多好處】做法：
1、芋頭連皮洗凈，放入鍋中加水蓋過，煮滾后轉(zhuǎn)小火煮15分鐘左右，以筷子可以輕松插入為準(zhǔn);
2、把煮好的芋頭泡到冷水中冷卻后再把皮剝除，個(gè)頭較大的切成大塊備用。香蔥切末備用;
3、炒鍋燒熱放入兩勺植物油，把蔥白部分加入爆香;
4、再把芋頭放入翻炒;
5、加入水、鹽、糖燒開;
6、加蓋，用小火燜煮大約5-6分鐘，中間注意翻炒一下以防粘鍋;
7、最后待湯汁略呈糊狀，把蔥綠的部分撒入翻炒兩下即可起鍋。

芋頭排骨煲

材料：
小排骨300克、芋頭400克、蒜2瓣、酒1大匙、醬油1/2大匙、醬油1/2大匙、鹽1/2茶匙、糖1茶匙、胡椒粉少許。

做法：
1、小排骨洗凈，拌入調(diào)味料1腌10分鐘，再用熱油炸至上色撈出。
2、芋頭去皮、切小塊，放入熱油中炸過撈出。
3、用2大匙油炒香蒜瓣，再放入小排骨，加入調(diào)味料2和2杯清水燒開，改小火煮20分鐘。
4、芋頭下鍋同煮約20分鐘，待其酥軟并湯汁收至稍干時(shí)，即可盛出。

翻砂芋頭