米粥是清淡養(yǎng)胃的食物 ， 最適宜作為早餐或病后體虛的時(shí)候吃 ， 但煮米粥有的人會(huì)提前浸泡幾小時(shí) ， 這樣煮粥速度會(huì)快一些 ， 不知道這樣會(huì)不會(huì)對(duì)粥的營(yíng)養(yǎng)造成影響呢？這種做法到底好不好呢？下面就來(lái)一起看看米粥到底需不需要提前泡的問(wèn)題吧 。
米泡好燒粥快了好嗎 1 不好 。
將大米浸泡后 ， 其吸水熟制的速度會(huì)變快 ， 但泡過(guò)的大米會(huì)有部分營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)流失在浸泡的水里 ， 而且要是高溫天氣浸泡大米的話 ， 一旦時(shí)間長(zhǎng)了 ， 米還會(huì)出現(xiàn)變味變質(zhì)的現(xiàn)象 ， 若是誤食這樣的大米粥反而對(duì)健康有害 ， 另外久泡的大米口感也不好 ， 如果煮粥不是很趕的話 ， 建議直接大米下鍋煮成粥最好 ， 營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)保留更全面 ， 口感也更香甜軟糯 。
長(zhǎng)期吃晚上預(yù)約煮的稀飯好嗎 2 不建議這樣吃 。
雖然將大米放入煮粥可預(yù)約的燉鍋中煮成稀飯 ， 非常節(jié)約時(shí)間 ， 操作也很方便 ， 但這種做法會(huì)讓大米浸泡時(shí)間過(guò)長(zhǎng) ， 導(dǎo)致米粒過(guò)于膨脹 ， 做出來(lái)的稀飯口感和營(yíng)養(yǎng)都會(huì)有所下降 ， 長(zhǎng)期吃這樣的稀飯雖然對(duì)健康并不會(huì)造成什么危害 ， 但達(dá)不到理想的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值 。
另外要注意的是 ， 在夏季高溫期 ， 要留意晚上預(yù)約煮的稀飯 ， 在浸泡過(guò)程中有無(wú)變質(zhì)的現(xiàn)象 ， 若是吃了這種變質(zhì)大米煮出來(lái)的稀飯 ， 那么會(huì)出現(xiàn)腹痛、腹瀉、嘔吐等不適癥狀 ， 長(zhǎng)期還會(huì)對(duì)身體器官造成危害 。
燒粥哪個(gè)米比較好 3 粳米最好 。
一般煮大米粥適宜用粳米最好 ， 其性平 ， 食用可補(bǔ)中益氣、止煩渴 ， 而且米粒短圓 ， 質(zhì)地有韌性且較硬 ， 煮后的黏性、油性都比較大 ， 煮出來(lái)的粥又軟 ， 又稠 ， 還綿而不失嚼勁 ， 因此非常合適燒粥北方較多 ， 不過(guò)用來(lái)煮飯 ， 其米粒很容易煮爛 ， 煮飯則出飯率低 。
另外經(jīng)常喝粥的話 ， 建議多種粥的材料換著吃 ， 如今天吃大米粥 ， 明天吃小米粥、黑米粥、綠豆紅豆粥、八寶粥等 ， 這樣營(yíng)養(yǎng)更為均衡全面 ， 而且換著新花樣吃也不容易吃膩 。
燒好的粥能放幾天 4 冰箱冷藏2天左右 。
煮好的粥一般趁熱溫吃為好 ， 尤其是粥上漂浮著一層米油的物質(zhì) ， 熱吃會(huì)不覺(jué)得油膩 ， 而且這是一種十分養(yǎng)胃的物質(zhì) ， 不要放太久 ， 否則粥的味道和口感都會(huì)逐漸下降 ， 進(jìn)而滋生大量細(xì)菌等微生物 ， 出現(xiàn)變味變質(zhì)的現(xiàn)象 ， 就不能再吃了 。 吃不完的粥一般放冰箱可以冷藏保存2天 ， 冷藏過(guò)的粥最好加熱后再吃 ， 以免對(duì)腸胃造成刺激 ， 引發(fā)腹痛、腹瀉等不適癥狀 。
【米泡好燒粥快了好嗎,長(zhǎng)期吃晚上預(yù)約煮的稀飯好嗎】 另外也不要吃過(guò)燙的粥 ， 否則容易對(duì)嬌嫩的食管黏膜造成燙傷 ， 而且經(jīng)常吃“燙嘴”的食物 ， 食管黏膜會(huì)反復(fù)被燙傷 ， 進(jìn)而增生、增厚 ， 對(duì)食物的溫度就會(huì)越來(lái)越不敏感 ， 繼而反復(fù)受到燙傷 ， 形成惡性循環(huán) ， 甚至有可能導(dǎo)致癌變 。
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