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今天我給大家?guī)淼氖嵌嗟兰页３床说淖龇?。喜歡做飯的朋友下面和我一起看看吧。
家常小菜的做法大全
一、酸辣涼拌土豆絲

【家常小菜的做法大全多道家常炒菜的做法】 原料：
土豆、香菜、干紅辣椒、小蔥。
做法：
1、土豆去皮，切成細(xì)絲;
2、洗去淀粉，在清水中浸泡;
3、坐鍋燒水，水開后，下入土豆絲焯一下;
4、土豆絲變色后，馬上撈出過涼開水，瀝干水分備用;
5、添加鹽、糖、米醋、味精拌勻，撒上蔥花香菜;
6、鍋內(nèi)下油，小火炸香干紅辣椒碎;
7、油和辣椒一同潑在土豆絲上拌勻即可。

二、農(nóng)家小豆腐
原料：
熱豆腐、青紅辣椒、韭菜、香菜。
調(diào)料：
鹽、生抽、味精、香油。
做法：
1、青紅椒、韭菜、香菜洗凈瀝干水分;
2、熱豆腐切塊，擺盤;
3、青紅椒、韭菜和香菜分別切碎;
4、在切碎的蔬菜中添加適量香油拌勻，然后添加鹽、生抽和味精攪拌均勻;
5、把拌好的剁椒韭菜連同湯汁澆在切好的熱豆腐上即可。

三、涼拌芝麻海帶
原料：新鮮海帶一根、熟芝麻、大蒜、香菜、干紅辣椒。
配料：鹽、糖、生抽、醋、味精、玉米油。
做法：
1、新鮮的海帶在開水中焯一下;
2、海帶顏色由褐變綠馬上撈出，沖涼水;
3、洗去海帶表面的雜質(zhì) ，用清水浸泡兩小時(shí) ，中間換水一次;
4、海帶撈出瀝干水分，切成海帶絲;
5、大蒜搗成泥、紅椒剁成碎、香菜切成碎備用;
6、紅椒、蒜泥、熟芝麻添加鹽、糖、生抽、醋、味精攪拌勻均勻;
7、玉米油燒熱澆在碗汁里;
8、碗汁澆入海帶絲，撒上香菜即可。

四、蘿卜絲拌蝦皮
原料：
綠蘿卜、蝦皮、干紅辣椒、花椒、小蔥、香菜、香油。
做法：
1、蝦皮用清水沖洗干凈，然后在開水中浸泡8分鐘;
2、撈出瀝干水分后，入油鍋小火烘干至脆香，盛出晾涼;
3、蘿卜洗凈，切細(xì)絲;
4、用適量鹽拌勻蘿卜絲，腌制5分鐘;
5、紅椒切碎，小蔥和香菜切碎備用;
6、腌好的蘿卜絲擠去水分，添加香醋、白糖和味精拌勻;
7、香油入熱鍋，下入花椒小火炸香，剔除花椒，撒入干紅辣椒絲，馬上關(guān)火;
8、油和紅椒趁熱澆在蘿卜絲上，撒上蔥花和香菜碎拌勻;
9、撒上晾涼的蝦皮即可。