文章目錄列表:
- 1、軟糖的6種好吃做法推薦
- 2、軟糖是怎么做出來(lái)的
- 3、軟糖如何制造的
- 4、軟糖制作方法
- 5、
一、草莓軟糖的做法
軟糖的材料
草莓醬50g ， 麥芽糖60g ， 水100ga ， 糖60g ， 鹽少許 ， 吉利丁40g ， 太白粉30g ， 水190gb
軟糖的做法
1.將水與草莓醬一起放入鍋中
2.加入糖、鹽混合拌勻 ， 直火加熱
3.再加入麥芽糖直火加熱至完全溶解
4.將190g的水與太白粉混合攪拌均勻呈液體
5.將攪拌至液體的太白粉漿料沖入草莓糖漿中 ， 繼續(xù)邊加熱邊攪拌至透明糊狀
6.加入泡軟的吉利丁攪拌至膠體完全融化
7.在模具中放上細(xì)長(zhǎng)小棒 ， 待略微冷卻后將漿料倒入模具中 ， 送入冷柜中使其成型即可 。(模具形狀可以根據(jù)自己喜歡選擇)
二、水果軟糖的做法
軟糖的材料
1.洋菜粉30公克 ， 水400公克 ， 細(xì)砂糖400公克 ， 2.奇異果汁100公克 ， 3.柳橙果汁100公克 ， 4.紅石榴果汁100公克 ， 5.白蘭地適量 ， 6.粗粒砂糖適量
軟糖的做法
(1)將材料1煮至110℃ ， 離火后分成3等份備用 。
(2)每1等份分別加入1份果汁 ， 再加入適量的白蘭地稍拌勻 ， 即可倒入平盤(pán)放涼備用 。
(3)將涼硬后的軟糖取出 ， 以雙色餅干模壓出形狀 ， 再沾上粗粒砂糖即可 。
三、洛神花軟糖的做法
軟糖的材料
洛神花15朵 ， 水300g ， 麥芽糖30g ， 糖30g ， 鹽少許 ， 吉利丁片30g ， 樹(shù)薯粉15g
軟糖的做法
1.將300g的水與洛神花放入鍋中 ， 直火煮沸后熄火燜10分鐘使其入味
2.過(guò)濾出洛神花 ， 取汁備用
3.取100g的洛神花汁與麥芽糖一起放入鍋中 ， 再加入糖、鹽一起煮至完全溶解后熄火
4.將樹(shù)薯粉放入碗中 ， 加入95g的洛神花汁混合攪拌呈糊狀
5.將4沖入熄火的漿料中混合拌勻 ， 繼續(xù)加熱至漿料呈透明漿糊狀
6.加入提前泡軟的吉利丁片混合拌勻至膠體完全融化
7.漿料填入模具中 ， 送入冷凍柜中冷凍使其凝固
8.凝固后從模具中取出 ， 表面裹上一層糖粉即可完成
四、龍?zhí)痘ㄉ浱堑淖龇?br /> 菜譜簡(jiǎn)介 煮糖的溫度必須控制在140℃ ， 若溫度過(guò)高 ， 作好的糖會(huì)太脆;加入奶油的目的是讓糖吃起來(lái)較軟口 。
軟糖的材料
砂糖90g ， 麥芽糖180g ， 水50g ， 奶油60g ， 花生180g ， 鹽2g
軟糖的做法
1.)將材料1放入鍋中加熱 ， 煮至140℃后熄火(若溫度過(guò)高 ， 作好的煻會(huì)太脆) ， 加入奶油溶解拌勻 。
2.)續(xù)加入材料3拌勻后倒入淺平盤(pán)中 。
3.)將作法2壓緊實(shí)壓平后 ， 放涼冷卻后切割成小長(zhǎng)方塊即可 。
五、繽紛軟糖的做法
軟糖的材料
鮮奶油170克 ， 麥芽糖150克 ， 烤熟核桃&開(kāi)心果180克 ， 砂糖200克 ， 奶油30克 ， 香草棒2克 ， 芒果干 ， 圣女果干
推薦閱讀
- 臂力棒的正確使用方法
- 青藤根的作用與功效 青藤的功效與作用
- 吃辣根對(duì)身體有好處嗎知乎 吃辣根的好處
- 雞蛋殼的家庭妙用
- 黃芪泡水喝有哪些功效與作用及禁忌 黃芪泡水喝的功效有哪些
- 寒假的意義是什么
- 打排球如何保護(hù)手腕血管
- 寧波有可以蹦極的地方嗎
- 登山帶什么手表好
- 扁平足穿什么跑鞋合適