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吃了發(fā)澀的脆柿?xí)卸締?怎么判斷脆柿熟了

小知識(shí)

秋天是柿子成熟的季節(jié) ， 除了可以吃軟柿之外 ， 還可以吃脆柿子 ， 脆柿口感更好 ， 吃起來(lái)比較爽口 ， 比較受歡迎 ， 那么如果吃到了發(fā)澀的柿子會(huì)中毒嗎？怎么判斷脆柿熟了呢？

吃了發(fā)澀的脆柿?xí)卸締?1 不會(huì) 。
吃了發(fā)澀的柿子 ， 舌頭可能會(huì)覺(jué)得比較發(fā)麻 ， 但是這不是中毒反應(yīng) ， 原因主要是發(fā)澀的脆柿沒(méi)有成熟 ， 里面含有較多的鞣酸 ， 它很強(qiáng)的收斂性 ， 能刺激口腔里的觸覺(jué)神經(jīng)末梢產(chǎn)生興奮 ， 而有“澀”的感覺(jué) ， 這種感覺(jué)不屬于中毒 ， 只是吃了未成熟柿子 ， 口感比較差 ， 舌頭會(huì)有一段時(shí)間的澀感 ， 建議吃后多漱口 ， 刷牙去除不適即可 ， 后續(xù)不要再吃未熟發(fā)澀的脆柿 ， 以免引發(fā)腸胃不適現(xiàn)象 。
怎么判斷脆柿熟了 2 1、看表皮顏色 不管是脆柿和軟柿 ， 表皮顏色如果是青翠的都是意味著沒(méi)有熟透的 ， 它熟透以后 ， 表面的顏色會(huì)變?yōu)辄S色或者深黃色 ， 所以在買(mǎi)柿子的時(shí)候盡量選擇顏色較深的柿子 。
2、軟硬程度 脆柿子一般都比較硬 ， 但是柿子都是可以放軟的 ， 如果是太硬的脆柿則不太建議挑選 ， 因?yàn)楹芸赡軟](méi)有熟 ， 但是稍微軟一點(diǎn)的脆柿 ， 成熟的概率會(huì)高一點(diǎn) ， 而且還不會(huì)影響口感 ， 推薦食用 。
3、聞味道 脆柿在沒(méi)有成熟前一般很難有氣味散發(fā) ， 或氣味比較淡 ， 但是成熟的脆柿則會(huì)散發(fā)有自然的香味和淡淡的甜味 ， 可以通過(guò)近距離嗅出來(lái) ， 所以在挑選時(shí)不妨聞一聞來(lái)判斷脆柿的成熟程度 。
脆柿不能和什么一起吃 3 蛋白質(zhì)豐富的食物 。
脆柿子鞣酸含量很高 ， 和含有豐富蛋白質(zhì)的食物如：雞蛋、魚(yú)類(lèi)、蝦類(lèi)、螃蟹、豆類(lèi)等一起食用 ， 會(huì)出現(xiàn)鞣酸和蛋白質(zhì)反應(yīng)的情況 ， 產(chǎn)生蛋白質(zhì)和鞣酸的絡(luò)和物 ， 難以消化 ， 可能會(huì)導(dǎo)致消化不良、腹痛腹瀉的情況 ， 對(duì)身體健康不利 。
脆柿吃多了會(huì)怎么樣 4 1、影響食欲 脆柿子中含糖較多 ， 比較容易飽腹 ， 如果一下子吃太多脆柿可能會(huì)使身體產(chǎn)生飽腹感 ， 而不想進(jìn)食其他食物 ， 影響正餐的食用 ， 所以在吃飯前還是不宜吃過(guò)多脆柿 ， 以免造成食物不佳而想吃東西 ， 錯(cuò)過(guò)了身體對(duì)其他營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的攝取 。
2、消化不良 脆柿中的鞣酸與果膠豐富 ， 這些物質(zhì)難以被胃消化 ， 如果一次性吃太多容易加重腸胃消化負(fù)擔(dān) ， 造成消化不良 ， 對(duì)身體健康有一定的影響 ， 所以不建議一次性吃太多 。
3、可能會(huì)腹瀉【吃了發(fā)澀的脆柿?xí)卸締?怎么判斷脆柿熟了】 脆柿子本身甜度高 ， 而且性寒 ， 食用過(guò)多 ， 會(huì)引起體內(nèi)寒氣過(guò)重 ， 造成腸胃虛寒 ， 很容易引起腹瀉 ， 所以不要一次性吃太多 ， 最多為1~2個(gè)為宜 。

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