多吃富含維生素的食物經(jīng)常熬夜的人 ， 眼睛容易疲勞 ， 而維生素A可以提高眼睛對昏暗光線的適應(yīng)能力 。所以夜班工作者要多補(bǔ)充維生素A ， 動物肝臟、蛋黃、牛奶中含維生素A較多 。西蘭花、胡蘿卜、菠菜、瓦菜、生菜、油菜、荷蘭豆、芒果、柄子、批把中胡蘿卜家含量較高 ， 胡蘿卜素可以在體內(nèi)轉(zhuǎn)化成人體需要的維生素A 。夜班工作者還需要補(bǔ)充適量的維生素C 。人體如果缺乏維生素C ， 會出現(xiàn)抵抗力下降、疲倦、情緒急躁、牙齦出血、體重減輕等癥狀 。維生素C主要存在于新鮮的水果和蔬菜中 ， 含維生素C較多的蔬菜有辣椒、茼蒿、豆角、菠菜、土豆、韭菜等;含維生素C較多的水果有酸棗柑梅、檸檬等 。
增加蛋白質(zhì)的攝入熬夜無形中提高了勞動強(qiáng)度 ， 使能量消耗增大 ， 所以要增加蛋白質(zhì)的攝入 。蛋白質(zhì)在體內(nèi)是構(gòu)成多種重要生理活性物質(zhì)的成分 ， 參與調(diào)節(jié)生理功能 ， 而且是人體能量來源之一 。動物蛋白屬于優(yōu)質(zhì)蛋白 ， 因?yàn)閯游锏鞍踪|(zhì)中含有多種人體必需的氨基酸 ， 充足的蛋白質(zhì)不僅可以保證人體健康 ， 還可以提高工作效率 。所以經(jīng)常熬夜的人要多吃一些瘦肉、蛋類、魚類、蝦類、豆制品等含蛋白質(zhì)豐富的食物 。
不要吃太多的甜食有人認(rèn)為熬夜會消耗較多的能量 ， 所以要吃一些甜食來補(bǔ)充能量 ， 這種看法是錯誤的 。因?yàn)楦咛鞘澄镫m含有較多的熱量 ， 開始時(shí)可以讓人興奮 ， 但卻要消耗維生素B族 ， 反而容易使人疲勞 ， 同時(shí)也容易使人發(fā)胖 。所以熬夜的人不應(yīng)通過吃甜食來補(bǔ)充能量 。
此外 ， 熬夜工作者還必須合理安排自己的飲食時(shí)間 。以夜班時(shí)間為晚上23時(shí)到次日早晨6時(shí)為例 ， 早餐的時(shí)間可安排在6:30-7:00 ， 午餐的時(shí)間可在11:00-12:00 ， 晚餐的時(shí)間可在下午16:00-17:oo ， 夜餐的時(shí)間可在晚上24:00-0:30 。
熬夜食譜
為了保證熬夜工作者的精力充沛 ， 下面幾種食譜可供參考:
豬腰燉杜仲
杜仲25克 ， 豬腰1個(去筋膜) ， 水適量 ， 加水婉1個小時(shí)左右食用 ?？擅咳找部筛羧帐秤?次 ， 具有滋補(bǔ)肝腎、強(qiáng)筋壯骨的功效 。主要適用于熬夜后感到腰酸背癇、四肢無力的熬夜者食用 。
蓮子百合煲瘦肉
蓮子(去芯)20克 ， 豬瘦肉100克 ， 百合20克 。把三者放在一起 ， 加適量的水同提 ， 等肉熟爛后可加入適量的鹽等調(diào)料 ， 每日1次 。這種食物具有清心潤肺、益氣安神的功效 ， 主要適用于熬夜后于咳、失眠、心情煩躁、心悸等熬夜者食用 。
生地?zé)貘喌?br /> 生地20克 ， 鴨蛋1-個 ， 加水適量隔水炳之 。鴨蛋炳熟后去殼 ， 再故人汁中噸20分鐘 ， 加冰糖適量 ?？墒车昂戎?nbsp;， 每日1次或每周2-3次均可 。這種食物具有滋陰清熱、生津止渴的功效 ， 主要適用于熬夜后口燥咽干、牙跟腫痛、手心足心發(fā)熱者食用 。
粉葛烏魚湯
粉葛(用葛根制成的粉皮)250克 ， 洗凈切塊 ， 烏魚1條 ， 加水適量共堤 。魚熟后放人生姜絲、鹽等調(diào)料進(jìn)行調(diào)味 。食魚喝湯 ， 每日或隔日1次 。這種食物具有舒筋活絡(luò)、益氣和血、解除肌肉疼痛等功效 ， 適用于熬夜后肌肉酸痛、頸部脹痛熬夜者食用 。
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