健腦補(bǔ)腦的食物有哪些?今天我給大家介紹一些補(bǔ)腦好的食物 ， 下面和我一起來看看吧 。
健腦補(bǔ)腦的食物有哪些
今天小柒告訴大家10種補(bǔ)腦食物 ， 同時(shí)附上10道相關(guān)的食譜 。 孩子吃了既能強(qiáng)身健體又能開發(fā)大腦 ， 激發(fā)創(chuàng)造力和想象力 。
媽媽們有空多做給孩子吃哦 。
魚
功效
魚是促進(jìn)智力發(fā)育的首選食物之一 。 魚頭中含有十分豐富的卵磷脂 ， 是人腦中神經(jīng)遞質(zhì)的重要來源 ， 可增強(qiáng)人的記憶、思維和分析能力 。
魚還是優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和鈣質(zhì)的極佳來源 ， 特別是含有大量的不飽和脂肪酸 ， 對大腦和眼睛的正常發(fā)育尤為重要 。
推薦食譜：魚頭豆腐
原料：
魚頭1只 ， 豆腐6小塊 ， 草菇0.5斤（其他蘑菇均可） ， 蔥段 ， 姜片 ， 花椒幾粒 ， 黃酒 ， 胡椒粉 。
做法：
1、魚頭收拾干凈 ， 一剖兩半 。 草菇洗凈切瓣 ， 豆腐入鍋加水煮開 ， 去除豆腥味 ， 切塊 。
2、砂鍋加水煮開待用 ， 炒鍋入油將魚頭煎黃后 ， 放入蔥姜炸香 ， 加幾?；ń泛鸵稽c(diǎn)黃酒 。
3、將魚頭倒入一旁煮滾水的砂鍋內(nèi) ， 大火保持片刻轉(zhuǎn)中火繼續(xù)燉煮 ， 待湯色發(fā)白時(shí) ， 下入豆腐和草菇 ， 稍煮一會兒 ， 約十分鐘后即可 。 給鹽調(diào)味 ， 灑入一點(diǎn)胡椒粉和蔥花 。
南瓜
功效：
南瓜是β-胡蘿卜素的極佳來源 ， 南瓜中的維生素A含量勝過綠色蔬菜 ， 而且富含維生素C、鋅、鉀和纖維素 。
因此 ， 神經(jīng)衰弱、記憶力減退的人 ， 將南瓜做菜食用 ， 每日一次 ， 療程不限 ， 有較好的治療效果 。
推薦食譜：南瓜蝦丸湯
原料：
鮮蝦 ， 南瓜 ， 凍豌豆 ， 黑胡椒粉 ， 鹽 ， 料酒 ， 雞精 。
做法：
1、蝦去皮去蝦線 ， 用鹽抓洗干凈并瀝干；蝦剁成細(xì)膩的泥 ， 加料酒 ， 少許黑胡椒 ， 鹽抓勻 。
2、南瓜蒸熟去皮 ， 加適量水 ， 放料理機(jī)里打成細(xì)膩的糊；南瓜糊倒入鍋內(nèi)燒開后 ， 加入焯過水的豌豆并加鹽和糖調(diào)味 。
3、鍋?zhàn)愚D(zhuǎn)最小火 ， 蝦丸用抹了油的勺子一個(gè)個(gè)舀入湯內(nèi) ， 全部完成后 ， 再轉(zhuǎn)大火煮開后即可 。
香蕉
功效：
香蕉營養(yǎng)豐富、熱量低 ， 含有稱為“智慧之鹽”的磷 ， 香蕉又是色氨酸和維生素B6的超級來源 ， 含有豐富的礦物質(zhì) ， 特別是鉀離子的含量較高 。
一根中等大小的香蕉就含有451毫克的鉀 ， 常吃有健腦的作用 。
推薦食譜：香蕉吐司卷
原料：
吐司2片 ， 雞蛋1-2個(gè) ， 香蕉1根 ， 煉乳5克 。
做法：
1、吐司切去掉四邊 ， 放微波爐叮30秒打軟；香蕉切成和吐司差不多長度的2片 。
2、吐司片將香蕉卷起卷緊 ， 開口朝下 。
3、雞蛋打散 ， 將吐司卷均勻的裹上蛋液 。
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