鴿子湯需要燉多久乳鴿：燉1小時
如果是用乳鴿燉鴿子湯，那么建議燉1小時左右即可 。
乳鴿湯之所以要燉這么久，主要是為了將鴿肉中的蛋白質(zhì)、膠原蛋白、脂肪、維生素等營養(yǎng)成分燉出來，讓它們?nèi)苡跍?，增加湯的營養(yǎng)與鮮味，如果燉的時間果斷，湯的營養(yǎng)就不高，也沒有那么鮮 。
老鴿子：燉1.5小時
老鴿子的肉質(zhì)比較緊實，想要將鴿肉燉爛，將營養(yǎng)成分燉出來，需要比乳鴿燉的時間久一些，一般建議大火燒開后，中小火燉1.5小時左右 。
但是也不要燉太久了，燉久了就會破壞湯中的蛋白質(zhì)和維生素，降低營養(yǎng)了 。
鴿子湯燉12小時能喝嗎鴿子湯燉12小時能喝，但是燉的時間太長了，沒有營養(yǎng)了 。
鴿子湯燉的時間一般需要2-3小時，老鴿子時間要更長一些，需要看情況而定 。鴿子湯營養(yǎng)價值很高，是一道高級滋補的菜肴，清香味美，不油膩，深受眾多朋友的喜愛 。我國流傳有“一鴿勝九雞\”的說法，鴿子湯不但鮮美可口，還能夠很好的補充身體的元氣 。
通常的制作方法，先把鴿子用開水過一下，這樣可以減少腥味，然后把鴿子和準(zhǔn)備的食材、鹽料酒，味極鮮都放入砂鍋 。砂鍋的水沒過鴿子，如果家里人多水可以多放一些，燒開后過兩分鐘可以轉(zhuǎn)小火燉，接下來就開始燉了 。
小貼士
轉(zhuǎn)小火燉時，加入精油，加入精油后馬上蓋回砂鍋的蓋子，這樣精油就可以入味了 。有的人燉湯的時候喜歡放一點糖，如果有放紅棗就有甜味了，所以糖就不用放了 。按照這個程序美味的精油鴿子湯就做好了 。
下面給大家分享做法 。
桂圓枸杞鴿子煲靚湯
食材：鴿子2只、紅棗5顆、枸杞2湯匙、桂圓肉10來顆、茶樹菇1小把、黨參6根、淮山4-5片、北芪4片
制作步驟：
1、枸杞、桂圓肉用水泡泡，洗干凈，紅棗洗干凈去核（紅棗核燥熱） 。
2、黨參，淮山，北芪用水泡30分鐘，洗干凈，黨參用刀切2半 。
3、茶樹菇泡發(fā)，去蒂洗干凈，用刀切段 。
4、鴿子去頭去屁股，把皮剝掉，剁小塊 。
5、把所有材料放入大燉盅，注入開水至8分滿 。
6、放入大鍋大火燉30分鐘，轉(zhuǎn)小火繼續(xù)燉3個小時 。
7、燉好后，用隔油勺把油撇去再喝
鴿子湯燉多久【鴿子湯需要燉多久才能熟 鴿子湯燉半小時可以吃嗎】鴿子湯燉2.5小時 。中火燉半小時后，小火慢燉2小時以上更好 。鴿子湯制作原料主要有鴿子、枸杞、紅棗等 。不但營養(yǎng)豐富，還有一定的保健功效 。秋冬多喝鴿子湯，可以增強(qiáng)體質(zhì) 。
鴿子營養(yǎng)是高蛋白、低脂肪食品，蛋白含量為24.47%，超過兔、牛、豬、羊、雞、鴨、鵝和狗等肉類，所含蛋白質(zhì)中有許多人體的必需氨基酸，鴿子肉的脂肪含量僅為03%，低于其他肉類，是人類理想的食品 。
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