“立秋”已過 ， 但酷熱仍在繼續(xù)！天氣干燥 ， 飲食以滋陰潤肺為主 ， 下面小編就來分享三款湯水來緩解暑熱 。
綠豆蓮子糖水
【無懼“秋老虎”，自制湯水解暑熱】
食材：綠豆約190克 ， 蓮子約150克 ， 冰糖少許
做法：
1.將綠豆放在水里清洗攪拌換水 ， 浸泡一小時后撈出備用 。
2.浸泡好的綠豆放在鍋中 ， 加水至高出綠豆10厘米 。以大火先煮開 。
3.煮綠豆的同時 ， 將蓮子洗干凈去芯 ， 瀝干備用 ， 無需浸泡 。
4.待綠豆煮滾時 ， 加入蓮子 ， 煮滾 ， 以細火焗煮20分鐘 ， 至蓮子爆皮
5.開蓋加入適量冰糖 ， 攪拌其融化 ， 即成 。
薏仁綠豆粥
食材：大米60克 ， 薏米40克 ， 粟米粒、綠豆各30克、鹽2克
做法：
1.大米、薏米、綠豆均洗凈泡發(fā) ， 粟米粒洗凈 。
2.鍋置火上 ， 倒入適量清水 ， 放入大米、薏米、綠豆 ， 以大火煮至開花 。
淮山蓮子百合湯
食材：瘦肉300克、淮山50克、蓮子30克、干百合30克
做法：
1.淮山和百合浸泡后瀝干
2.蓮子用熱水浸泡5分鐘 ， 記得開邊取走蓮子芯
3.瘦肉汆水 ， 切片
4.鍋內(nèi)倒入清水 ， 放入全部材料 ， 大火煲滾后計10分鐘
5.轉(zhuǎn)中慢火煲1小時 ， 放鹽調(diào)味即可 。
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