燕窩是一種十分滋補的食物，那在燉燕窩的時候是加冷水好呢還是加開水好呢？燉燕窩的時候又用什么鍋是最好的呢?讓我們一起來看看吧 。
燉燕窩加冷水還是加開水好 1 冷水 。
想要燉出來的燕窩口感更好，更加的營養(yǎng)的話，在燉燕窩的時候一定要加冷水 。 這樣水就能和燕窩一起慢慢的加熱，燕窩就能更好的從內(nèi)到外熟透，這樣燉出來的燕窩口感就會更加的Q彈細膩可口，且營養(yǎng)成分流失的也會更少 。
如果直接加開水煮的話，燕窩的表層就會很快被燙熟，但是中間的口感可能還會有點硬，從而就會有受熱不均勻的情況，這樣燉出來的燕窩口感不會很好 。
燉燕窩用什么燉盅比較好 2 玻璃燉盅 燉燕窩的話可以選擇那種玻璃燉盅，因為這種燉盅用來燉燕窩的話十分的方便，并且還是采用隔水燉的方式，這樣燉出來的燕窩口感更好，營養(yǎng)成分流失的也會越少 。
陶瓷燉盅 用陶瓷燉盅燉燕窩的話也是一個不錯的選擇，陶瓷的傳熱性很好，這樣燉出來的燕窩受熱也會比較的均勻，口感會更加的濃醇鮮美，且用陶瓷燉盅燉還不容易出現(xiàn)串味的情況 。
燉燕窩可以加牛奶嗎 3 可以 。
【燉燕窩加冷水還是加開水好,燉燕窩用什么燉盅比較好】 在燉燕窩的時候是可以加牛奶的，但注意最好是等燕窩燉好，稍稍放涼一點之后再倒入牛奶，因為如果在燕窩還很燙的時候加入牛奶的話會使得牛奶中部分營養(yǎng)成分遭到破壞 。
往燕窩里面加入適量的牛奶的話能夠使得燕窩的口感變得更豐富，能夠增添一絲奶香味，另外往燕窩里面加牛奶還能夠增加燕窩的營養(yǎng)價值 。
燕窩燉出來為什么像水一樣 4 燉的時間過長 燕窩燉好之后如果變成了水狀的話，可能是由于燕窩燉的時間過長而導致的，一般燉燕窩的話時間控制在20-30分鐘左右即可 。
泡發(fā)時間過長 燕窩在煮之前要先將其泡發(fā)，但是這個泡發(fā)的時間不宜過長，一般白燕窩的話浸泡4-6小時左右，血燕窩的話浸泡6-12小時左右即可，時間太長也會使得燕窩燉呈水狀 。
水放多了 在燉燕窩的時候放水量也要注意，一般水量剛好蓋過燕窩即可，水放的太多的話也會容易使燉好的燕窩像水一樣 。
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