今天是春分 ， 春分 ， 古時又稱為“日中”、“日夜分”、“仲春之月” ， 在每年的3月19日～22日中的一天 ， 即農(nóng)歷的二月十四日 ， 春分后 ， 中國南方大部分地區(qū)越冬作物進入春季生長階段 。華中有“春分麥起身 ， 一刻值千金”的農(nóng)諺 。其實除了農(nóng)作物 ， 我們的身體也進入新陳代謝加快的時段 ， 如何通過合理安排膳食 ， 才能達到養(yǎng)生的目的呢？從某種角度說 ， 吃對了才是養(yǎng)生 ， 需要注意以下幾個原則 。
春分吃什么好？多吃吃時令菜
兩千多年前的孔子就告誡我們“不時 ， 不食” ， 就是說 ， 不是這個季節(jié)的菜果就不吃 。時令菜也是“運氣菜” 。食物一要講究“氣” ， 一要講究“味” 。因為食物和藥物都是由氣味組成的 ， 而藥物、食物的氣味只有在當(dāng)令時 ， 即生長成熟符合節(jié)氣的食物 ， 才能得天地之精氣 。
春令時菜包括有養(yǎng)陽之用的韭菜；助長生機的豆芽、萵苣、蔥、豆苗、蒜苗；滋養(yǎng)肝肺的晚春水果 ， 如草莓、青梅、杏、李、桑葚、櫻桃等 。
春分吃什么好？給腸胃放放假
人們的腸胃也需要休息 。飯食吃進肚里 ， 除腸胃之外 ， 人體多個臟腑都要為之忙碌 ， 就連大腦都要為之退讓三分 ， 首先要保證氣血滿足腸胃的需要 ， 這就是飲食后會發(fā)生大腦昏昏然的原因所在 。
如果每周都能讓腸胃有一個休息日 ， 便可以有效地幫助我們排出體內(nèi)積存的毒素 。在雙休日只吃早晚兩餐 ， 或以稀粥、水果、蜜糖水代替一頓正餐的方法來減輕腸胃負(fù)荷 。
春分吃什么好？春季養(yǎng)肝少喝酒
春應(yīng)于肝、夏應(yīng)于心、長夏應(yīng)于脾、秋應(yīng)于肺、冬應(yīng)于腎 ， 所以春天重在養(yǎng)肝 。春天養(yǎng)肝的目的在于協(xié)調(diào)肝的陰陽平衡 ， 在中醫(yī)里 ， 甘味食物能滋補脾胃 ， 大棗和山藥就是不錯的選擇 。酒傷肝腸 ， 因此春季更不應(yīng)飲酒 。菊花茶、金銀花甚至白開水才是適合春季的佳飲 。
飲食指導(dǎo)原則五：找對體質(zhì)進行飲食養(yǎng)生
春分是一年四季中陰陽平衡、晝夜均等、寒溫各半的時期 ， 所謂“春分者 ， 陰陽相半也 ， 故晝夜均而寒暑平 。”針對中醫(yī)劃分的9種不同體質(zhì) ， 春分養(yǎng)生應(yīng)該分別注意如下：
平和體質(zhì) ， 就是人們說的正常體質(zhì) ， 春分養(yǎng)生只要注意飲食搭配合理就可以了 。
氣虛體質(zhì) ， 表現(xiàn)為虛弱 ， 感到疲勞 ， 常出虛汗 ， 容易感冒 。除了飲食上調(diào)養(yǎng) ， 還應(yīng)適量多運動 ， 因為運動對補氣有作用 。
陽虛體質(zhì) ， 表現(xiàn)為手腳怕冷 ， 胃部怕冷 。春分本來應(yīng)是陰陽平衡的時期 ， 但陽虛之體 ， 陽弱不能與陰平衡 ， 容易發(fā)生腹瀉 ， 應(yīng)該科學(xué)膳食 ， 注意溫補 。
陰虛體質(zhì) ， 表現(xiàn)為皮膚干燥 ， 手腳心發(fā)熱 ， 臉潮紅 ， 眼睛干澀 ， 口易渴 ， 大便易干結(jié) ?？啥喑渣c鴨肉蓮藕湯、百合、芝麻 。
瘀血體質(zhì) ， 表現(xiàn)為有黑眼圈 ， 女性痛經(jīng) ， 年齡大的人血液黏稠 ， 皮膚易出現(xiàn)瘀血斑點 。適合吃一些紫菜、海藻、黑豆、柚子、山楂 。
濕熱體質(zhì) ， 表現(xiàn)為易生粉刺和暗瘡 ， 有口臭 ， 小便黃 ?？蛇m量吃冬瓜、西瓜、芥菜、黃瓜、苦瓜、通心菜 。
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