夏季減肥是絕大部分女性都關(guān)注的事情，酷暑天氣下，單薄的小花裙子藏不住腰腿部的贅肉，讓很多愛美的女孩子失去出門的自信 。可是怎么才能減肥呢？除了合理健身增加熱量消耗之外，正確的飲食搭配也很關(guān)鍵 。既要保證營養(yǎng)素?cái)z入的全面，各種維生素、蛋白質(zhì)和礦物質(zhì)一個(gè)也不能少，同時(shí)又不能讓熱量超標(biāo) 。今天 的營養(yǎng)師，就跟大家聊聊：夏季減肥吃什么菜？冬瓜利尿、豆芽減脂、絲瓜通便，今晚就炒一盤 。
適合減肥的食物非常多，今天就拿三種蔬菜中的低熱量、高膳食纖維、高含水量的食物來舉例 。我們看看吃冬瓜、豆芽和絲瓜對(duì)減肥都有哪些幫助 。
夏天吃冬瓜，光是聽名字就覺得溫度下降了不少，傳統(tǒng)中醫(yī)認(rèn)為冬瓜清熱解毒，利水消痰、除煩止渴、祛濕解暑，含有的膳食纖維，可以促進(jìn)腸道蠕動(dòng) 。
從現(xiàn)代營養(yǎng)學(xué)來分析，冬瓜含水量超過95%，所以每百克冬瓜僅含有12大卡熱量，幾乎跟直接喝礦泉水差不多 。冬瓜蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物含量都不高，但鉀元素含量豐富 。
每百克冬瓜含78毫克鉀元素，對(duì)平穩(wěn)血壓、幫助身體“排鈉”、促進(jìn)尿液排出都有好處 。此外冬瓜含有的丙醇二酸，可以有效控制體內(nèi)的糖類轉(zhuǎn)化為脂肪，對(duì)減肥有很好的作用 。
第二種食物豆芽，在蔬菜里是蛋白質(zhì)和碳水化合物比較高的食物，每百克豆芽菜含4.5克蛋白質(zhì)，是素食者的蛋白質(zhì)來源之一 。
豆芽品種比較多，黃豆芽、綠豆芽黑豆芽等，黃豆芽蛋白質(zhì)和碳水化合物含量是綠豆芽的兩倍左右，推薦選擇吃黃豆芽 。
第三種適合夏季減肥吃的食物絲瓜，絲瓜切開后黏糊糊的液體里面，包含很多果膠和膳食纖維，可以起到潤腸通便、幫助減肥的作用，讓女性養(yǎng)出好身材 。
日常飲食中攝入足夠的膳食纖維，可以增加腸胃的飽腹感，進(jìn)而減少肉類和主食這些高熱量食物的攝入比例 。所以減肥期間要盡量選擇熱量低、膳食纖維含量高的食物 。
在烹飪方法上，冬瓜、豆芽菜、絲瓜可以搭配的食物很多 。像冬瓜豆腐、絲瓜炒雞蛋等等，豆腐和雞蛋都可以額外提供蛋白質(zhì)和鈣等礦物質(zhì) 。
更多夏季減脂蔬菜
1、魔芋
魔芋是一種低熱量、高膳食纖維的食品 。由魔芋加工而成的“魔芋精粉”被人們稱為“東方魔粉”，是魔芋有效營養(yǎng)成分的濃縮品，其主要的成分是葡萄甘露聚糖 。由于葡萄甘露聚糖具有吸水性強(qiáng)、粘度大、膨脹率高的特點(diǎn)，進(jìn)入胃中，吸收胃液后可膨脹20-100倍，故使人產(chǎn)生飽腹感 。因此，魔芋是一種很好的減肥食品 。
魔芋精粉制品不需多吃，即給人以飽腹感，自然就會(huì)抑制人們對(duì)其它食品的攝取，從而達(dá)到減肥的目的 。
2、冬瓜
冬瓜含人體所需的多種維生素、蛋白質(zhì)和礦物質(zhì)，卻不含脂肪 。此外，冬瓜中還含有葫蘆巴堿和丙醇二酸，前者可促進(jìn)人體新陳代謝，后者能抑制體內(nèi)糖類物質(zhì)轉(zhuǎn)變?yōu)橹?，因而有很好的減肥作用 。
3、白蘿卜
白蘿卜中所含的淀粉酶和辛辣成分——芥子油，能幫助消化及促進(jìn)各種脂肪類物質(zhì)在人體內(nèi)的新陳代謝，從而減少脂肪在體內(nèi)的積聚 。
4、黃瓜
黃瓜中含有的丙醇二酸，可抑制人體內(nèi)的糖類物質(zhì)轉(zhuǎn)化為脂肪，從而減少脂肪的聚積，起到減肥作用 。
5、韭菜
韭菜中含有大量的粗纖維，能促進(jìn)腸蠕動(dòng)，有較強(qiáng)的通便作用，可排出腸內(nèi)過多的營養(yǎng)成分及代謝廢物，從而有利于減肥和清潔腸道 。
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