茄子燉魚的做法大全 茄子燉魚怎么做好吃1、嘎魚燉茄子：先將嘎魚宰殺沖洗干凈，茄子用手撕成條；炒勺上火，放入油燒至六七成熱時放入嘎魚，輕炸一下?lián)瞥?；留底油，蔥、姜、大料熗鍋，放入炸好的嘎魚，烹料酒、醬油，加老湯，燒開，放入茄子，一起燉熟時撒香菜末，出勺盛入碗中即可 。
2、鲇魚燉茄子：鲇魚處理干凈，切段 。茄子改塊，五花肉切片 。將魚段用開水汆透干凈 。將五花肉炒至變色，加蔥、姜炒香，加上湯 。放入鲇魚段、茄塊，慢火燉熟，調(diào)味即可 。
3、鯰魚燉茄子：先將鯰魚宰殺后沖洗干凈，剁成段，茄子撕成條；炒勺上火放入清水，燒開，放入剁好的鯰魚，汆透撈出；勺放底油，用蔥姜絲、大料熗鍋，放入鯰魚、烹料酒、米醋，加鮮湯，大火燒開，調(diào)好口味；放入茄子一起燉至鯰魚酥爛時加香菜，點香油出勺裝入湯碗中 。
魚燉茄子怎么做好吃魚燉茄子的話，可以把魚給他煎一下，然后稍微放一些水，茄子可以提前用油炸一下，然后把茄子混合在一起，然后這樣稍微燉一下，做出來的魚燉茄子非常美味
魚燉茄子好吃又好看的做法圖解魚燉茄子是一道東北風(fēng)味的家常菜，鯽魚肉質(zhì)細嫩，茄子的藥用價值很高，他們搭配在一起終于不再是只有魚香味了，二十號真正的有魚肉了 。以下是我推薦的魚燉茄子做法，歡迎閱讀!
制作魚燉茄子的食材
魚燉茄子好吃又好看的步驟
1.準(zhǔn)備好所需食材 。
2.鯽魚去鱗去內(nèi)臟后洗凈 。
3.蔥切段，姜切片 蒜去皮 。
4.茄子洗凈切成塊備用 。
5.鍋中注入油，下入茄子煎炸至金黃后撈出瀝油 。
6.鍋中留底油，燒熱下入魚 。煎制兩面金黃 。
7.加入蔥姜蒜炒香 。
8.烹入料酒 加入醋 醬油 糖 鹽和適量的清水 。
9.大火燒開，下入炸好的茄子 。
10.大火燒開，下入炸好的茄子 。
茄子的功效與作用
治胃癌
國外研究結(jié)果表明它的抗癌性能是其他有同樣作用的蔬菜的好幾倍，是抗癌強手 。能抑制消化道腫瘤細胞的增值針對胃癌、盲腸癌有較好的抑制作用 。
抗衰老
茄子含有維生素E，有防止出血和抗衰老功能，常吃茄子，可使血液中膽固醇水平不致增高，對延緩人體衰老具有積極的意義 。
【魚燉茄子的做法大全家常 魚燉茄子】降低膽固醇保護心血管
經(jīng)常吃茄子有預(yù)防高血壓、冠心病、動脈粥樣硬化、紫斑癥、壞血病及促進傷口愈合等作用 。
清熱解暑
對于容易長痱子、生瘡癤的人,尤為適宜 。
茄子的保存方法
1、把茄子用鍋蒸八分熟拿出來晾涼用保鮮袋分別裝起放入冰箱冷凍，待到冬天可以食用;
2、把茄子切成厚片，用繩子串起來，晾上，曬干了冬天用水發(fā)開了吃;
3、速凍茄子時，把茄子去蒂洗凈，上鍋蒸熟，出鍋預(yù)冷后，用保鮮袋封存，放入冰箱冷凍室冷凍就行了;
4、曬茄子干，將茄子用清水洗凈，去掉茄子蒂，切成大片兒，但不宜過薄，再用棉線將茄子片串起來，然后將其掛在有陽光的地方充分晾曬就成 。
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茄子燉魚的家常做法1、鯰魚燉茄子
用料:鯰魚兩條、紫線茄子、蔥、姜、蒜、豆瓣醬、花椒、野山椒、香菜 。
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