生姜是一種生活中常用到的作料， 它的用處很廣泛， 那么生姜干了還能吃嗎？什么樣的姜就是爛了？
生姜干了還能吃嗎 1 變干了只要沒(méi)爛是可以吃的 。
生姜就防在外面通風(fēng)干燥的地方保存就行了， 那樣放上一年最多跑了水分， 可一樣可以食用 。 放在冰箱里， 由于冰箱里比較濕潤(rùn)， 反而不利于姜的保存 。
【生姜干了還能吃嗎,生姜長(zhǎng)了芽能不能吃】
生姜長(zhǎng)了芽能不能吃 2 發(fā)芽的生姜能吃 。
生姜發(fā)芽是因?yàn)榭諝庵械臐駳庾銐?但是不會(huì)產(chǎn)生毒素， 可以放心食用， 但腐爛的生姜不能吃， 因?yàn)樯癄€后， 會(huì)產(chǎn)生致癌物黃樟素， 它具有很強(qiáng)毒性， 能夠使肝細(xì)胞變性， 可誘發(fā)肝癌和食道癌 。 因此， 腐爛的生姜千萬(wàn)不可食用 。
什么樣的姜就是爛了 3 1、好生姜色斷面是白色略黃， 質(zhì)地細(xì)膩多汁， 姜表面無(wú)霉斑白毛 。
2、變質(zhì)生姜斷面變成紅褐色， 質(zhì)地空虛軟腐， 姜表面起白毛是壞了， 不可以吃了 。
生姜的保存方法 4 1、將生姜放在陰涼通風(fēng)處， 找來(lái)一些干稻草覆蓋在上面， 這樣能保存大概3～5天 。
2、找個(gè)罐子， 裝滿(mǎn)沙子 。 然后可以把買(mǎi)來(lái)的新鮮生姜埋入沙堆里， 記得是完全藏入沙子層下面2-4CM左右的深度哦 。
3、在容器中先鋪一層草木灰， 再鋪一層生姜， 最上面那層用草木灰覆蓋或者用沙土或者用干草覆蓋 。
4、用保鮮袋密封好生姜之后， 放入冰箱的水果冷藏格冷藏 。 切記不要讓保鮮袋漏氣或者入水， 否則還是容易變質(zhì)的 。
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