做蔬菜沙拉用什么菜？這些蔬菜不能少，熱量低，減肥也能放開吃蔬菜沙拉，是不少健身人士和減肥朋友的最愛，在很多健身套餐中，都能看到蔬菜沙拉的身影 。五彩繽紛的蔬菜，脆爽多汁的口感，再搭配點低卡沙拉醬拌一拌，真是一道減脂餐中的美味，并且因為主要用料都是蔬菜，怕胖的朋友吃起來也不太會有負罪感 。
其實，想吃蔬菜沙拉，不一定要去外面買，自己在家就能做 。只要知道常用于制作蔬菜沙拉的是哪些菜，買回家自己搭配，也能做出一道美味的減脂餐 。下面就具體來看看，蔬菜沙拉都用的什么菜 。
綠色系蔬菜
- 生菜
生菜，屬于可生食的綠色系蔬菜，脆嫩爽口，味道略甜，是制作蔬菜沙拉時最常用到的蔬菜之一，只需清洗干凈，再掰成小片即可食用 。
- 西蘭花
西蘭花，是甘藍的一個變種，也是極具營養(yǎng)價值的蔬菜之一 。西蘭花有個非常大的特點，就是水煮或者焯水后，顏色依舊翠綠，并且口感會更爽脆，因此非常適合用來制作蔬菜沙拉 。將西蘭花掰成小朵，放入沸水中，加少許食鹽和幾滴油，焯水2-3分鐘，即可撈出來瀝干水分食用 。
- 黃瓜
黃瓜味道甘甜，水分充足，口感清爽，也可以生食，因此常用于制作蔬菜沙拉 。將黃瓜清洗干凈，切成薄片，即可食用 。
在適合做蔬菜沙拉的綠色系蔬菜中，除了上面提到的生菜、西蘭花和黃瓜外，像卷心菜、豌豆、秋葵、蘆筍等也很常用 。
紅色系蔬菜
- 圣女果或西紅柿
酸甜多汁的圣女果和西紅柿，也是最受歡迎的沙拉蔬菜之一 。在制作蔬菜沙拉的時候，只需將它們清洗干凈，圣女果可以對半切開，西紅柿可以切成薄片，就可以直接吃了 。
- 櫻桃蘿卜
櫻桃蘿卜，是一種小型蘿卜，當中含有豐富的礦物質(zhì)元素、微量元素和維生素，肉質(zhì)細嫩，顏色艷麗，口感甘甜，可以直接生吃，也很適合做蔬菜沙拉 。
紫色系蔬菜
- 紫甘藍
紫甘藍，又叫紅甘藍、赤甘藍，俗稱紫包菜，葉片中花青素的含量非常高，還含有豐富的生物活性物質(zhì)，如多酚，花色苷，硫苷等，屬于低熱量、高纖維食物，可以直接生吃，非常適合用來做蔬菜沙拉 。
- 洋蔥
洋蔥的肉質(zhì)細嫩，汁多味足，可以直接生吃，常用來制作蔬菜沙拉 。紫色洋蔥的口感相對較辣，白色洋蔥的口感相對較甜，大家可以根據(jù)自己的口味需求選擇搭配 。
- 紅菊苣
【做蔬菜沙拉用什么菜 沙拉蔬菜有哪些食材】紅菊苣，屬于海水蔬菜的一種，口感脆嫩，甜中帶點苦，可以直接生吃 。在制作蔬菜沙拉的時候，直接將其切成細絲攪拌即可 。
黃色系蔬菜
