蘿卜是世界上最古老的栽培物之一 ， 在4500年前 ， 蘿卜就成為了埃及最重要的食品之一 ， 歷史悠久
蘿卜在中國的民間有小人參的美稱 ， 一到冬天就會成為餐桌上的?？?nbsp;， 蘿卜營養(yǎng)豐富 ， 富含維生素 ， 冬天吃它不僅保暖 ， 對身體也好~
蘿卜排骨湯【材料】排骨 白蘿卜 蔥姜
【調料】料酒 鹽
【蘿卜湯好喝有秘訣 蘿卜湯怎么做好喝】【步驟】
- 排骨切段洗掉多余的血水
- 再放入蔥姜片、料酒用熱水焯一遍 ， 撈出備用
- 蘿卜切塊或者切片都可以
- 鍋里倒入清水 ， 放入排骨、蘿卜、姜片一起中火燉煮 ， 大概半個小時
- 煮好以后覺得沒有味道可以撒點鹽；不加鹽也好喝哦 ， 這樣湯更醇 ， 而且蘿卜本身就比較甜 ， 喝起來更鮮；還可以加玉米哦~
- 里面的排骨還可以換成牛肉 ， 這樣就是牛肉蘿卜湯了！就是出鍋要撒香菜 ， 這樣會讓湯更美味 ， 吃起來更熱乎
白蘿卜豆腐雞蛋湯【材料】白蘿卜 老豆腐 雞蛋 蔥花
【調料】鹽
【步驟】
- 豆腐切塊 ， 白蘿卜切片或者切條都可以 ， 加蛋打散
- 鍋里熱油倒入雞蛋液來回翻炒
- 炒到差不多放入蘿卜片 ， 加入清水 ， 先煮開再放入豆腐 ， 撒點鹽
- 最后一次煮開的時候就可以出鍋了 ， 出鍋的時候記得撒上蔥花哦
- 雞蛋還可以換成鯽魚 ， 就變成了鯽魚湯
蘿卜老鴨湯【材料】鴨子 白蘿卜 蔥姜 枸杞紅棗
【調料】鹽 料酒
【步驟】
- 鴨子切塊洗干凈備用；白蘿卜去皮切條切片都可以
- 冷水下鍋加入蔥姜、料酒 ， 焯一遍水順便給鴨子去腥 ， 煮好撈出備用
- 鍋里熱油 ， 倒入剛剛焯好水的鴨子 ， 炒到?jīng)]有水份
- 把炒好的鴨子放入砂鍋 ， 倒入清水 ， 先燉一個小時左右（讓鴨子先燉軟）
- 再放入蘿卜、枸杞、紅棗 ， 燉二十分鐘左右即可
- 出鍋以后撒上蔥花 ， 這樣鮮美的老鴨湯就煲好了~
- 調味料可放可不放 ， 影響不大
- 這里的鴨還可以換成雞 ， 煲出來的湯也不錯哦；還可以加蘑菇 ， 就變成了了蘑菇老鴨湯
掌握了上面的煲湯方法以后 ， 替換掉里面的食材 ， 保留蘿卜 ， 就可以變成另一種美味佳肴
備注：告訴大家一個讓湯熬成乳白色的方法 ， 就是食材（肉類、煎蛋）可以先加油煎一下 ， 但是不要煎焦 ， 過一下就可以了 ， 這樣煮出來的湯就會是奶白色
可能有的人要說肉老 ， 其實肉煮久了 ， 都會變得很軟的 ， 這樣吃起來反而更香
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