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【珍珠菇排骨燜飯?jiān)趺醋?珍珠菇排骨燜飯?jiān)趺醋龊贸浴?/strong>步驟1
準(zhǔn)備食材：珍珠菇200克、排骨100克，西蘭花50克、大米200克、小蔥1根、姜1塊、料酒1茶匙、冰糖5克、八角5克、生抽1茶匙、老抽1茶匙、油適量、鹽1茶匙 。
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步驟2
珍珠菇洗凈 。
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步驟3
小蔥切蔥花 。
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步驟4
姜切片 。
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步驟5
西蘭花切小朵 。
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步驟6
排骨洗凈 。
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步驟7
大米浸泡30分鐘備用 。
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步驟8
鍋中燒熱水，放入排骨、料酒、姜焯水2分鐘，撈出備用 。
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步驟9
另起鍋倒油，油熱倒入冰糖炒出糖色 。
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步驟10
再倒入排骨，八角、生抽、老抽、鹽、翻炒至上色 。
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步驟11
然后將食材轉(zhuǎn)入砂鍋中，加入適量清水，倒入大米、珍珠菇、西蘭花，大火燒開，轉(zhuǎn)小火燜煮30分鐘 。
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步驟12
最后盛入碗中，撒上蔥花即可 。
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