玉米冷藏生的好還是熟的好能存多久煮熟冷凍好 。
玉米冷凍煮熟要比生著凍好一些，因?yàn)樯挠衩组L時間的放在冰箱冷凍的話，其所含的大量水分會隨冷凍時間延長而不斷流失，并且其水分還會因?yàn)楸涞臏囟冗^低而產(chǎn)生結(jié)晶，而且由于缺水玉米會慢慢出現(xiàn)干癟的情況，從而影響玉米的口感，在甜度和新鮮程度上都會有所降低 。而熟玉米煮完后內(nèi)部的淀粉都會糊化，于是玉米受到溫度影響較小，從而延長了玉米的保鮮時間 。
一般冷凍玉米是能保存1個月的，一個月內(nèi)吃完最好，最久保存不超過3個月，熟玉米冷凍的時間和保存環(huán)境是密切相關(guān)的，一般都是家庭冷凍，這中冷凍方式在保存玉米的過程中可能存在斷電、拆開包裝、冰箱門開合進(jìn)細(xì)菌的現(xiàn)象，會導(dǎo)致冷凍玉米的保質(zhì)期縮短，因此最好是盡快吃完為好 。
生玉米凍好吃還是熟凍熟凍好吃，煮好之后的的玉米撈出來晾涼控干水分，之后用干凈的袋子包起來放進(jìn)冰箱冷凍 。
挑選指南：
第一，先看葉子 。如果是青色的，說明玉米很新鮮；如果發(fā)黃發(fā)干，說明玉米熟過頭了 。
第二，輕掐玉米粒 。新鮮的玉米，玉米粒水分足，很飽滿，用指甲能掐出水 。反之，過熟的則會癟進(jìn)去 。
第三，聞氣味 。天氣熱時買玉米，若聞到酸臭味，說明變質(zhì)了 。
玉米與傳統(tǒng)的水稻、小麥等糧食作物相比，玉米具有很強(qiáng)的耐旱性、耐寒性、耐貧瘠性以及極好的環(huán)境適應(yīng)性 。玉米的營養(yǎng)價(jià)值較高，是優(yōu)良的糧食作物 。
作為中國的高產(chǎn)糧食作物，玉米是畜牧業(yè)、養(yǎng)殖業(yè)、水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)等的重要飼料來源，也是食品、醫(yī)療衛(wèi)生、輕工業(yè)、化工業(yè)等的不可或缺的原料之一 。
由于玉米資源極為豐富、廉價(jià)且易于獲得，具有廣闊的開發(fā)及應(yīng)用前景 。
玉米是生著放冰箱好還是煮熟了在放冰箱好玉米需要生著放冰箱，放入冷凍室，能保鮮 。剝?nèi)ビ衩淄鈱拥暮衿?，后不必?fù)袢ビ衩醉殻槐厍逑?，放入保鮮袋或塑料袋中，封好口放入冰箱的冷凍室里保存 。
煮玉米時最好將玉米最外側(cè)的厚皮剝掉，留下最內(nèi)層的兩層玉米薄皮，同時需要將玉米須子洗干凈，這樣可以保留一種獨(dú)特的玉米清香 。
按顏色分，玉米有紫的、白的、黃的、紅的等 。含有的色素不一樣，玉米保健功效也稍有差別：紫玉米和紅玉米中多了花青素，所以抗氧化、防衰老的功效稍好一些；黃色玉米含有胡蘿卜素和核黃素，對維持視力健康有好處 。
白色玉米保健功效相對差點(diǎn)，但它有不容易變質(zhì)的優(yōu)點(diǎn) 。需要說明是，市場上的彩色玉米是雜交選育出來的品種，并非轉(zhuǎn)基因食物 。
按口感分，有甜玉米、黏玉米、老玉米等 。玉米的口感主要由其中所含淀粉決定的，黏玉米中支鏈淀粉含量比較高，因此口感黏糯 。
【玉米冷藏生的好還是熟的好能存多久才能吃 玉米放冷凍是生的好還是熟的好】來源：人民網(wǎng)——吃玉米必知幾件事
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