玉米排骨湯原料簡單，只要玉米和排骨這兩樣食材，因為簡單所以深受廣大朋友們的喜愛，水果玉米口感清脆，和軟爛的排骨一起吃清淡可口，湯汁濃白還帶有一絲絲的甜味 。
下面為大家介紹詳細步驟，有喜歡的朋友們嘗試做一下 。
食材：豬肋排、水果玉米
輔料：大蔥、生姜、花椒、白芷
調(diào)料：料酒、食鹽、胡椒粉
1.下面準備食材
準備豬肋排500克，剔開以后剁成均勻小塊 。
準備水果玉米兩根切成小段，放入清水中把表面的雜質(zhì)洗干凈后撈出控水 。
2.下面準備輔料
準備大蔥一段，切成馬蹄片備用，
準備生姜一塊，切成片與蔥放在同一個盆中，加入幾?；ń啡バ热ギ愇?，幾片白芷備用 。
3.下面把排骨焯一下水
鍋內(nèi)燒水把排骨冷水放入鍋中，慢慢加熱的過程中排骨更容易析出血水，加入料酒10克去腥，水燒開以后打去鍋中的浮沫煮至沒有雜質(zhì)溢出，我們把排骨撈出控水備用 。
4.下面開始制作
鍋內(nèi)燒油，油燒熱以后，把排骨放入鍋中，再倒入準備好的小料翻炒2分鐘左右，把小料炒香炒出排骨中的油脂，排骨經(jīng)過煸炒，煮出來的湯更加濃白 。
排骨炒香以后，倒入適量的開水，水量沒過排骨即可，轉(zhuǎn)大火把水燒開，然后倒入準備好的玉米煮2分鐘，2分鐘以后起鍋，把排骨和玉米倒入砂鍋中，開小火煨25分鐘 。
25分鐘以后，排骨已經(jīng)燉好，湯鮮肉嫩，這個時候我們加入少許食鹽、胡椒粉入一下底味，調(diào)味品要出鍋前再放，不需要太多以免影響湯的鮮度，攪拌均勻后即可出鍋裝盤 。
【玉米排骨最家常做法 排骨湯怎么燉最有營養(yǎng)】好了，一道湯汁濃郁的玉米排骨湯就做好了 。
來源：今日頭條（第一美食）
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